| آکایران :روغن مایع (تا حدی که ته قابلمه پوشش داده بشه) حدود 5 ق غ |
X
دوستای گلم با این روش کیکهای زیادی من درست کردم که هر کس میل کرده تعریف کردن به همین دلیل هم خواستم این پستو بزارم براتون تا خانومهایی که فر ندارن هم درست کنن .احساس کردم بودن این پست در سوران ضروری هست
بنا به گزارش آکاایران : 1_ته قابلمه رو چرب میکنیم من تقریبا به اندازهی 5 قاشق غذاخوری میریزم و کاملا همه جای قابلمه پخش میکنم
نکته:قابلمه باید تفلون باشه
آکاایران: طرز تهیه آموزش پخت انواع کیک در قابلمه بدون فر(آموزش تصویری)
2_مواد کیک رو میریزم داخلش
3_شعله پخش کن رو میزارم روی گاز و شعله رو روشن میکنم در کمترین حدش(که برای من اینه)
4_روی قابلمه رو با دمکنی میپوشونم
5_حدود 15 دقیقه بعد چک میکنم با چنگال تا ببینم کیک پخته یانه(اگر مواد به نوک چنگال بچسبد باز میزارم بپزه تا 5دقیقه ،بعد دوباره چک مکینم اگر هم پخته باشه که کیک به چنگال نمی چسبه)
با تجربه ای که من خودم به دست آوردو با این شعله ی گازم،برای من در 15 دقیقه میپزد
نکته:کمتر از 15 دقیقه در قابلمه رو برندارید چون پف کیک میخوابه
همونطوری که میبینید کیک من پخته شده
6:حالا شعله رو خاموش میکنم و درو که برداشتم میزارم 5 الی 10 دقیقه کیک در همون حال سرد بشه.بعد بشقاب پهنی روش میگذارم و بر میگردونم
نکته:میتونید در صورت تمایل طرف دیگه رو هم 5 دقیقه بگذارید تا سرخ بشه .من خودم شخصا این کارو نمیکنم باز بستگی به نظر و سلیقه ی خودتون داره
7_ظرف اصلی رو روی کیک قرار میدم وبرمیگردونم به ظرف اصلی و روشو به دلخواه تزیین میکنیم
نکته:من برای پخت کیکهام از قابلمه سایز 24استفاده میکنم که البته اگه از کیکی استفاده کنم که موادش بیشتره یا دوبرابر کرده باشم از قابلمه با سایز بزرگتر استفاده میکنم
من کیکهای زیادی با این روش پختم.فقط توصیه ای که دارم این هست که با تمرین میتونید بهترین کیک هارو بدون فر درست کنید .شاید بار اول بسوزونید ولی ناامید نشید.برای من پختن کیک با این روش حدود 15 الی 20 دقیقه طول میکشه شاید برای شما مدتش فرق بکنه که با تمرین و دو سه بار پختن کاملا متوجه میشین که برای شما چند دقیقه طول میکشه.
لینک و عکس چند کیکی رو که درسوران هست و با این روش پختم براتون میزارم
کیک هویج و گردو:
کیک پرتقال و گردو(ترکیه):
همین کیک باطعم کاکائویی:
حتی کیکی که بدون تخم مرغ بوده هم درست کردم با این روش
کیک شکلاتی مرطوب بدون تخم مرغ و کره:
پاوند کیک نارگیلی:
کیک زبرا:
کیک پرتقالی:
کیک قهوه:
کیک ساده و کاکائویی که با خلال دندان ابرو باد طراحی کردم:
کیک گوشت:
منبع :
