آکاایران: شیـرینی خشک

آکاایران: شیـرینی خشک

نام مدرس
زهرا خدادادی کارشناس آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم
آرد: 325 گرم
روغن صاف: 200 گرم
پودر قند: 100 گرم
تخممرغ: یک عدد
آب: 25 گرم
شـیرخشک: 25 گرم
وانیل: یک قاشق چایخوری
جوزهندی: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه

روغن و آرد را با هم مخلوط کرده و ورز می‌دهیم تا خمیر صاف و یکدستی به دست آید. در ظرفی دیگر پودر قند را همراه تخم‌مرغ، آب، شیرخشک، وانیل و جوزهندی با هم مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت 30 ثانیه هم می‌زنیم، بعد مخلوط را به خمیری که با آرد و روغن درست کرده‌ایم اضافه کرده و با دست ورز می‌دهیم تا با هم مخلوط شوند. خمیر را به مدت دو تا سه ساعت درون یخچال قرار داده، سپس خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن کرده و قالب می‌زنیم. شیرینی‌ها را درون فر که از 10 دقیقه قبل با دمای 170 درجه سانتی‌گراد گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار می‌دهیم و پس از طبخ مطابق سلیقه تزیین می‌کنیم.

نکات
در صورت دلخواه میتوانیم خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده و به هر کدام از قسمتها به میزان یک قاشق غذاخوری زعفران، دارچین یا پودر کاکائو اضافه کنیم.
مجله شماره 182 صفحه 74
.

منبع : new.ksabz.net

همچنین بخوانید : آلبالو خشک