در ادامه آموزش روش تهیه کیک فوری با بیسکویت پتی بور مجلسی و دستور تهیه کیک فوری با بیسکویت پتی بور و مواد لازم کیک فوری با بیسکویت پتی بور و طرز تهیه کیک فوری با بیسکویت پتی بور با رسپی خانگی و فوت و فن کیک فوری با بیسکویت پتی بور خانگی و راز خوشمزگی کیک فوری با بیسکویت پتی بور و ترفندهای درست کردن کیک فوری با بیسکویت پتی بور و زمان تهیه کیک فوری با بیسکویت پتی بور و نکات مهم در تهیه کیک فوری با بیسکویت پتی بور خانگی و تزیین کیک فوری با بیسکویت پتی بور را در نم نمک بخوانید.
طرز تهیه کیک فوری با بیسکویت پتی بور
در ادامه طرز تهیه کیک فوری با بیسکویت پتی بور به 5 روش متفاوت را در نم نمک ببینید.
1. طرز تهیه کیک یخچالی ساده و سریع
| مواد لازم (برای 6 نفر) | |
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| پودر شکر | 6 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق سوپ خوری |
| کره | 100 گرم |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
| پنیر خامه ای | 200 گرم |
| شکلات تخته ای | در صورت دلخواه برای تزیین |
| وانیل | یک دوم قاشق چای خوری |
زمان لازم برای آماده شدن کیک حداقل 8 ساعت
دستور تهیه :
- ابتدا خامه را به مدت دو ساعت داخل فریزر بگذارید.
- پس از خارج کردن خامه از فریزر ، خامه و 3 قاشق شکر را با هم مخلوط کنید و با دور تند همزن خوب بزنید تا خامه فرم بگیرد.
- در مرحله ی بعد پنیر خامه ای و 3 قاشق باقیمانده ی شکر را با هم مخلوط کنید و خوب بزنید تا یک دست شود و سپس کره را به آن اضافه کنید.
- مخلوط خامه و شکر را به مخلوط پنیر و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- وانیل و پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا سس کیک آماده شود.
- کف ظرف مورد نظر را یک پلاستیک فریزر تمیز یاسلفون پهن کنید ، پلاستیک باید بزرگ باشد و از ظرف بیرون بزند ، چون در پایان باید روی کیک را با پلاستیک بپوشانید.
- یک لایه سس را روی کف ظرف بریزید. سپس یک لایه از بیسکویت روی آن بچینید و دوباره سس بریزید. این کار را تا تمام شدن بیسکویت ها ادامه دهید و توجه شود که لایه ی آخر حتما سس باشد.
- روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال بگذارید.
- پس از 7 الی 8 ساعت دسر خوشمزه ی شما آماده شده است.
- کیک را با پلاستیک از ظرف خارج کنید و درون ظرف مورد نظر خود گذاشته.
- شکلات های تخته ای را رنده کنید و روی کیک را تزئین کنید.
کیک را با قهوه یا چای میل کنید… نوش جان…
2. طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی با بیسکویت پتی بور
| مواد لازم (برای 6 نفر) | |
| بیسکوییت پتی بور (ساده و کاکائویی) | 2 الی 3 بسته |
| آرد سفید قنادی | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1/2 لیوان |
| شیر | 2 لیوان |
| کره | 50 گرم |
| اسمارتیز یا شکلات رنده شده برای تزئین | به میزان دلخواه |
| وانیل | مقدار کم |
زمان لازم برای آماده شدن کیک حداقل 8 ساعت
دستور تهیه :
- پودر کاکائو و آرد را الک کنید تا مخلوطی یک دست درست شود.
- شکر و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر ها کاملا حل شوند.
- پودر کاکائو و آرد را آهسته آهسته به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و درعین حال مخلوط را هم بزنید تا مواد گلوله نشوند.
- وانیل را نیز اضافه کنید.
- مخلوط را به قدری هم بزنید تا غلیظ شود و غلظتی مثل فرنی پیدا کند.
- سپس شعله را خاموش کنید و کره را اضافه کنید تا آب شود.
- در ظرف مورد نظر یک لایه بیسکویت بچینید روی بیسکویت ها از سسی که تهیه کردیم بریزید. (توجه شود سسی که ریخته می شود باید داغ شود ، اگر سرد شده است آن را داغ کنید)
- مجددا یک لایه بیسکویت بریزید و روی آن را با سس بپوشانید.
- این کار را تا تمام شدن بیسکویت ها ادامه دهید ، ولی توجه کنید که لایه ی آخر باید سس ریخته شود.
- ظرف را به مدت 24 ساعت درون یخچال بگذارید تا مواد کاملا به خورد بیسکویت ها برود. (اگر برای خوردن آن عجله دارید حداقل 5 ساعت در یخچال گذاشته شود ، ولی هرچی بیشتر در یخچال بماند خوشمزه تر می شود ، زیرا مواد بهتر به خورد بیسکویت ها می رود).
- پس از 24 ساعت کیک یخچالی شما آماده شده است. می توانید روی آن را با شکلات های رنده شده یا اسمارتیز تزئین کنید.
دستور دوم
| مواد اولیه | |
| شیر | 1 لیتر |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| نشاسته | 3 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 فنجان |
| شکلات تلخ | به میزان دلخواه |
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| نارگیل | به میزان دلخواه |
دستور تهیه :
- برای شروع تهیه این نوع کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور ، همه مواد به جز نارگیل و بیسکویت را با هم ترکیب کرده و روی حرارت بگذارید تا مواد شما کاملا غلیظ شود.
- سپس یک ظرف یا قالب جداگانه برای کیک یخچالی خود تهیه کنید و بیسکویت ها را در قالب بچینید و تمام مواد خود را روی سطح بیسکویت ها بریزید. (بهتر است کف قالب خود ، یک پلاستیک پهن کنید.)
- دقت داشته باشید که در مرحله آخر لایه بیسکویت شما باید به صورت کامل با کاکائو پوشانده شده باشد.
- بعد از آماده شدن حدود 2 ساعت بیسکویت ها را در یخچال بگذارید و بعد از آن نوش جان کنید.
- از نارگیل و شکلات تلخ برای تزیین کیک یخچالی خود استفاده کنید.
نکات نهایی
- در صورت دلخواه ، می توانید از میوه هایی مانند حلقه های موز یا توت فرنگی در بین لایه های بیسکویت خود استفاده کنید.
- برای تزیین کیک یخچالی خود می توانید از خامه ، پودر پسته و حتی گردو خرده شده استفاده کنید.
- دقت داشته باشید که مواد تهیه شده کاملا غلیظ و یکدست باشد ، زیرا اگر مواد شما به اندازه کافی یکدست نباشد باعث خمیر شدن کیک شما خواهد شد.
3. طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور و ژله
| مواد لازم | |
| کره | 50 گرم |
| بسکویت پتی بور ساده یا کاکائویی | 1 تا 2 بسته |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
| پودر ژله آلوئه ورا | 2 بسته (یا پودر ژله 4: قاشق غذاخوری) |
| پنیر خامه ای بدون نمک (یا پنیر ماسکارپونه) | 100 گرم |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| شکر | 3-2 قاشق غذاخوری |
| پودر ژله با طعم دلخواه | یک بسته |
دستور تهیه :
- در ابتدا برای کف چیز کیک ، بیسکوییت و کره را درون غذاساز بریزید تا به خوبی با هم مخلوط و نرم شوند. (اگر غذاساز در دسترس نبود ، با گوشتکوب آن را به خوبی بکوبید.)
- سپس یک نایلون کف قالب خود پهن کنید و این مواد شن مانند را در کف قالب (ترجیحا کمبربندی) فشرده کنید. (قالب های کیک و شیرینی پزی را بیشتر بشناسید)
- در مرحله بعدی برای لایه پنیری ، باید ژله آلورا و یا پودر ژلاتین را در یک لیوان آبجوش حل کنید و به روش بن ماری به خوبی آن را شفاف کنید.
- بعد از آن اجازه دهید این محلول از دما بیافتد.
- سپس خامه صبحانه ، شکر ، وانیل و پنیرها را با همزن به خوبی ترکیب کنید؛ ترکیب حاصل را به آرامی با محلول ژله مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- این مواد را روی لایه بیسکویتی ریخته و سطح آن را صاف کنید
- قالب را در یخچال بگذارید تا لایه پنیری به اصطلاح خود را بگیرد.
- در مرحله آخر می خواهیم یک لایه نازک شفاف ژله ای روی چیزکیک ایجاد کنیم؛ پس ژله دلخواه خود را با 1/5 لیوان آب گرم مخلوط کرده و به روش بن ماری حل کنید.
- وقتی ژله از دما افتاد ، قالب را (پس از حداقل 2 ساعت) از یخچال بیرون بیاورید و روی مواد بریزید.
- مجددا قالب را در یخچال قرار دهید تا لایه سومی هم خودش را بگیرد.
- پس از یکساعت ، قالب را بیرون آورده و به دلخواه برش بزنید.
4. طرز تهیه کیک یخچالی قالبی میوه ای
| مواد لازم | |
| بیسکوییت پتی بور | 1 الی 2 بسته |
| میوه دلخواه | چند برش |
| شکر | 2 الی 3 قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | 100 گرم |
| پودر ژله با طعم میوه مورد نظرتان | یک بسته |
دستور تهیه :
- درون قالبی که انتخاب کرده اید ، نایلون یا سلفون پهن کنید؛ به طوری که لبه های نایلون از دیواره های قالب بالاتر باشد.
- سپس خامه صبحانه و شکر را با همزن به خوبی ترکیب کنید.
- تکه های میوه مورد نظرتان را به مواد اضافه کنید و به آرامی با قاشق هم بزنید.
- در این مرحله پودر ژله را به 1 لیوان آبجوش اضافه کنید و به روش بن ماری به خوبی حل کنید.
- اجازه دهید این محلول به خوبی سرد شود و از دما بیافتد ، سپس به مواد خامه ای اضافه کرده و هم بزنید.
- درون قالب را لایه به لایه با این مواد و یک ردیف بیسکویت پر کنید. قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- پس از آن قالب را از یخچال خارج کنید و با کمک نایلونی که از قبل در قالب پهن کرده بودید ، چیز کیک را به آرامی از قالب خارج کرده و در ظرف سرو مورد نظر قرار دهید.
نکات لازم :
- می توانید بیسکویت ها را در دو نوع وانیلی و شکلاتی استفاده کنید و در هنگام چیدن بیسکویت ها یک لایه وانیلی بگذارید ، یک لایه شکلاتی.
- اگر دوست داشته باشید می توانید میوه های حلقه شده مثل موز و یا گردو های خرد شده در بین لایه ها قرار دهید.
- توجه شود که مایع یا همان سس درست شده باید کاملا غلیظ شود؛ زیرا اگر زود از روی حرارت بردارید و شل باشد موجب خمیری شدن بیسکویت ها و کیک می شود.
- برای تزئیین روی کیک می توانید از انواع میوه ها مانند آناناس ، توت فرنگی یا از پودر نارگیل و پسته خلال شده و… استفاده کنید.
- این دسر مانند شیرینی های تر بافتی نرم دارد و مناسب پذیرایی از میهمان است.
5. کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور و هویج
| مواد لازم | |
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| آب سرد | 1 لیوان |
| شکر | 2/3 لیوان |
| پودر هل | 1 قاشق چای خوری |
| گلاب | 2 قاشق غذاخوری |
| هویج | 500 گرم |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه :
- برای شروع کار ، هویج ها رو پوست بگیرید ، کمی خرد کنید و در آب جوش بریزید. اجازه دهید کاملا پخته و نرم شود.
- سپس شکر و پودر هل را روی هویج ها بریزید.
- بعد از آن نشاسته را همراه با آب سرد مخلوط کنید و روی هویج ها ریخته و روی حرارت بگذارید. مدام مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست و غلیظ شوند.
- در آخر گلاب را به مواد خود اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
- یک قالب یا ظرف برای کیک یخچالی خود تهیه کنید. در کف ظرف یک لایه بیسکویت و یک لایه پوره هویجی را که آماده کرده بودید ، بچینید. این کار را تا زمانی که پوره هویج شما و بیسکویت ها تمام شود ، انجام دهید. لایه آخر را باید با پوره هویج به صورت کامل بپوشانید.
- بعد از آن ، مواد خود را حدود 6 الی 7 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا آماده سرو شود. بعد از آن که آماده شد ، برش دهید و نوش جان کنید.
چند نکته :
- شما می توانید مقداری پودر کاکائو نیز به مواد میانی بزنید.
- در میان لایه های کیک می توانید از موز ، کشکش یا گردو نیز استفاده کنید.
- برای تهیه این کیک بسته به سلیقه خود می توانید از دو نوع پتی بور ساده یا شکلاتی استفاده کنید.
