طرز تهیه انگشتی های شکلاتی

در یک ظرف بزرگ تمامی مواد خشک را باهم به خوبی مخلوط کنید این مواد خشک شامل (آرد، شکر، بیکینگ پودر، نمک) می شود. سپس کره را به آن اضافه کنید و با همزن برقی آن ها را مخلوط کنید. بعد از ترکیب مواد شما باید بافتی پودری داشته باشد.

در ظرفی دیگر شیر، آب و وانیل را ترکیب کنید و آن را به مواد خشک اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید تا شکل خمیر به خود بگیرد. خمیر را داخل کیسه قرار دهید و آن را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال بگذارید.
فرا را بر روی 150 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
مقداری آرد را بروی یک تخته یا صفحه بریزید و خمیر را کمی ورز دهید سپس خمیر را تقسیم کنید باریک بودن و حجم انگشتی ها دست خودتان است. ولی از این میزان خمیر تقریباً 60 عدد انگشتی می توان تهیه کرد. خمیر را به شکل تصویر فرم دهید.

بعد از فرم دادن خمیر و درست کردن انگشتی ها دوباره برای مدت 10 دقیقه آن ها را داخل یخچال قرار دهید. سپس بعد از 10 دقیقه سفیده تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید و با برس آشپزی روی انگشتی ها بمالید.
و انگشتی ها را به مدت 18-25 دقیقه بپزید تا به رنگ قهوه ای ملایم در بیاید.


وقتی انگشتی ها پختند فرصت دهید تا خنک شوند.
شکلات را با حرارت غیرمستقیم ذوب کنید؛ و بعد از آنکه دمای شکلات کمی پایین آمد انگشتی ها را به داخل ظرف شکلات ببرید و تا نصفه آن ها را شکلاتی کنید و بعد آن را با دانه های رنگی خوراکی تزیین کنید.

با این دستور:(60 تا انگشتی درست میشود)