رنگـینک فـانتــزی

آرد را الک کرده، داخل تابه ریخته، سپس روی حرارت ملایم هم می‌زنیم تا خامی آرد گرفته و عطر آن بلند شود، ولی رنگ آن تغییر نکند. روغن یا کره را به آرد اضافه کرده و روی حرارت به مدت دو دقیقه هم می‌زنیم، بعد تابه را از روی حرارت برمی‌داریم و کمی زمان می‌دهیم تا مواد از حرارت بیفتد و نیمه گرم شود. پودر شکر، هل و زنجبیل را اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم. در ظرفی جداگانه گردو، دارچین، روغن مایع و خرمای چرخ شده را با هم مخلوط کرده و چنگ می‌زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند. ترکیب آردی را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم و با وردنه یک قسمت را روی کاغذ روغنی به قطر نیم سانتی‌متر باز کرده و روی آن مواد خرمایی را پخش می‌نماییم، به صورتی که به صورت یک لایه نازک برروی خمیر باشد. باقیمانده خمیر را به ضخامت نیم سانتی‌متر برروی کاغذ روغنی دیگر باز کرده و برروی خرما قرار داده و با دست به آرامی فشار می‌دهیم تا سه لایه به هم بچسبد. رنگینک را برش داده، برروی آن پودر شکر الک کرده و با شکلات ذوب شده و پودر پسته روی آن را تزیین می‌کنیم.