تارت خرما

برترین ها: 

مواد لازم خمیر:

•  آرد:  175 گرم
•  کره سرد: 75 گرم
•  تخم مرغ: یک عدد
•  آب یخ: یک قاشق سوپ‌خوری

موادلازم میانی:

•  کره نرم:90 گرم
•  شکر: گرم
•  تخم‌مرغ زده شده: یک عدد
•  بادام پودر شده: گرم
•  آرد: گرم
•  آب: یک قاشق سوپ‌خوری
•  اسانس پرتقال: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
•  خرمای نصف شده و هسته گرفته: 15 عدد درشت
•  مارمالاد زردآلو: 4 قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:

2 -  تخم مرغ و آب یخ را داخل مواد بریزید و با نوک انگشتان مواد را مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید.

 3 -  خمیر را به‌مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

 4 - سطحی را آردپاشی کنید و خمیر را روی آن با وردنه باز کنید و داخل قالب تارت 20 سانتی‌متری قرار دهید به‌طوری که کف و دیواره آن را بپوشاند.

 5 -  سطح خمیر را چنگال بزنید و به‌مدت 20 دقیقه بپزید. 

6 - مواد آماده شده را روی تارت آماده شده پهن کنید و به‌مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. پس از آن تارت را از فر بیرون بیاورید و خرمای نیمه شده را به طور مرتب روی مواد بادامی دور تا دور قالب بچینید و به‌مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

7 - حین پخت، تارت را از فر خارج کرده و مارمالاد گرم شده را با برس روی تارت بمالید و پس از خنک شدن از قالب خارج کرده و سرو کنید.

طرز تهیه مواد میانی:

1 - کره و شکر را با قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط شود.

 2 -  تخم مرغ را نیز اضافه کنید.

 3 -  پس از مخلوط شدن پودر بادام، آب مخلوط شده با اسانس پرتقال و آرد را اضافه کنید تا کاملا مخلوط شود.