چـیزکیک ژلـه ای

ژله‌ها را طبق دستور (به هر تعداد رنگی که دوست داریم در چیز‌کیک وجود داشته باشد) جدا آماده کرده، در ظرف تخت می‌ریزیم تا بسته شود. پس از آماده شدن ژله به صورت مربع یا اشکال دلخواه بریده و کنار می‌گذاریم. بیسکویت را پودر کرده، کره را به آن افزوده و کف قالب کمربندی پهن و خوب فشرده می‌کنیم، سپس به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم.

خامه را با همزن می‌زنیم تا فرم بگیرد. پنیر را افزوده و به زدن ادامه داده تا با هم مخلوط شوند. شیر را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود. شکر را اضافه کرده، از روی حرارت برمی‌داریم و پودر ژلاتین را می‌افزاییم، بعد هم زده تا شکر و پودر ژلاتین در شیر حل شده و از حرارت آن کم شود. مخلوط شیر را به پنیر اضافه کرده و با همزن مخلوط می‌کنیم. ژله‌های خرد شده رنگی را اضافه کرده و با قاشق مخلوط می‌کنیم. مخلوط آماده را روی بیسکویت ریخته و در یخچال قرار داده تا ببندد. با میوه دلخواه و ژله می‌توان روی چیزکیک را تزیین کرد، طوری که میوه را روی ژله چیده و ژله آماده شده را روی آن ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد.