طرز تهیه مرغ با قارچ و پنیر

مواد لازم:

• دو قاشق چای خوری روغن
• ۴ عدد سینه مرغ
• نمک
• فلفل
• دو قاشق غذا خوری کره
• دو پیمانه قارچ خورد شده
• دو حبه سیر خرد شده
• دو پیمانه خامه سنگین
• یک دوم قاشق چای خوری پونه کوهی (آویشن کوهی)
• یک پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
• دو پیمانه اسفناج خورد شده
• تکه‌های پنیر موزارلا تازه

‌طرز تهیه:

۱- روغن را در ماهیتابه روی دمای متوسط به بالا حرارت می‌دهیم. سینه مرغ‌ها را تا زمانی که دو طرفشان طلایی بشود می‌پذیم و کنار می‌گذاریم.

۲- در همان ماهیتابه، کره و قارچ‌ها را اضافه کرده و تا زمانی که طلایی رنگ و نرم بشن می‌پذیم. سیر را اضافه و هَم می‌زنیم. ‌

۳- خامه سنگین، پارمسان، پونه کوهی، نمک، فلفل و اسفناج را می‌ریزیم. می‌گذاریم به جوش بیاد و برای ۱۰ دقیقه تا زمانی که اسفناج‌ها پخته بشن می‌پذیم.

۴- مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم. تکه‌های موزارلا را بالای آن می‌زاریم و برای ۵-۸ دقیقه گریل می کنیم.

۵- با نان سیر و سالاد میل می کنیم.

خامه سنگین (پرچرب)

مواد لازم :

• سه چهارم پیمانه شیر
• یک سوم پیمانه کره

‌طرز تهیه :

۱- کره را داخل تابه یا مایکروویو ذوب کنید.

۲- چند دقیقه صبر کنید تا کره سرد شود.

۳- کره ذوب شده را داخل شیر ولرم بریزید و برای ۳ دقیقه هم بزنید.

۴- حدود نیم ساعت صبر کنید تا ترکیب سفت شود.

نکته:

خامه سنگین را تنها برای ۴۸ ساعت می توان در داخل یخچال نگهداری کرد و بیشتر از آن فاسد می‌شود.