طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای

ما در این مطلب قصد داریم یک ترشی بسیار خاص وخوش عطر به
نان ترشی فلفل دلمه ای را آموزش دهیم این ترشی می تواند دورچین
مناسبی برای انواع غذا ها باشد بهتر است از رنگ های مختلف در این ترشی استفاده
کنید تا انتهای این مطلب همراه ما باشید

ترشی فلفل دلمه ای

مواد لازم: فلفل دلمه ای ترجیحاً درشت

– بادمجان

– نمک و فلفل و سرکه به میزان لازم

طرز تهیه:
بادمجان ها را پوست گرفته و با نمک و فلفل در سرکه می پزیم.
فلفل ها را شسته و بعد کبابی می کنیم البته مواظب باشید که روی آتش سیاه نشوند.
بعد همانطور داغ داخل نایلون می گذاریم تا همه فلفل ها کبابی شوند بعد به علت اینکه فلفل به صورت
داغ درون نایلون بوده است عرق کرده و پوست آن (که خیلی نازک است) به راحتی از فلفل ها جدا
می شود.
بعد از آن گل روی فلفل را جدا کرده و درون آن را از بادمجان آماده شده پر می
کنیم.
بعد آن را داخل سرکه درون ظرف مناسب می گذاریم.
این ترشی تا ۱۵ روز بعد آماده است.

بیشتر بدانید از خواص فلفل دلمه

سلامت چشم:

فلفل دلمه‌ای حاوی بیش از ۳۰ نوع مختلف کاروتنوئید از جمله آلفا کاروتن، بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین،
کریپتوکسانتین و زئاگزانتین است. کاروتنوئید‌ها یک خانواده مغذی گیاهی هستند که مسئول رنگ آمیزی قرمز،
زرد و نارنجی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات هستند. محققان دریافته اند که آن‌ها به بهبود سلامت
چشم‌ها و دفع بیماری‌های چشم کمک می‌کنند، زیرا هنگام ورود نور به داخل چشم، نور آبی مضر را جذب می‌کنند.

حال شما را متعادل می‌کند:

اگر احساس ناراحتی می‌کنید، سعی کنید میزان ویتامین B۶ مصرفی خود را افزایش دهید. B۶ که
به طور طبیعی در فلفل دلمه‌ای وجود دارد، به مغز شما کمک می‌کند تا سروتونین و نوراپی نفرین، دو ماده شیمیایی تأثیرگذار بر خلق و خوی شما تولید کند.

کمک به خواب طبیعی:

قادر به خوابیدن در شب نیستید؟ مقداری فلفل دلمه‌ای بخورید! ویتامین B۶ موجود در فلفل دلمه‌ای همچنین به تولید ملاتونین کمک می‌کند، که بدن شما برای تنظیم ساعت داخلی خود به آن نیاز دارد.

کاهش وزن:

فلفل دلمه‌ای بسیار کم چربی و کالری است (حدود ۱ گرم چربی و ۲۹ کالری در هر فنجان) که آن‌ها را به یک گزینه برای میان وعده ایده آل یا یک مکمل عالی برای یک وعده غذایی اصلی تبدیل می‌کند. این مقدار کم چربی کافی است تا ذخیره مناسبی برای مواد مغذی محلول در چربی فلفل دلمه‌ای فراهم کند. فلفل دلمه‌ای باعث کاهش وزن میشود.

سیب سبز / borna