مواد لازم ساوارین مرغ
- پنیر لیقوان 65 گرم
- کره نرم شده 55 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- نمک 1 پنس
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
- آرد الک شده 70 گرم
- بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل سفید 1/4 قاشق چای خوری
- پاپریکا 1/4 قاشق چای خوری
- فلفل دلمه ای رنگی خردشده 2-3 قاشق سوپ خوری
- جعفری و گوجه گیلاسی برای تزئین به مقدار لازم
مواد لازم میانی
طرز تهیه ساوارین مرغ
برای تهیه ساوارین مرغ فلفلی ابتدا قالب های ساوارین را چرب کرده ، فر را روی دمای 180درجه سانتی گراد گرم کنید. کره نرم شده و پنیر را با دور متوسط همزن بزنید. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید. حالا نمک ، فلفل و پاپریکا را نیز اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
آرد و بیکینگ پودر را داخل مواد ریخته و خوب هم بزنید. در انتها رب و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و با لیسک به خورد مواد بدهید.
مواد را داخل قیف بریزید و قالب های ساوارین را با آن پر کنید و آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از پخت کامل و خنک شدن ساوارین ها آنها را با مواد مرغی پر کنید و به دلخواه با گوجه گیلاسی و جعفری تزیین کنید.
طرز تهیه مواد میانی ساوارین مرغ :
ابتدا داخل تابه کره را بریزید و فلفل دلمه ای را در آن کمی تفت دهید تا سبک شود. سپس بقیه مواد را اضافه کرده و در حد مخلوط و یکدست شدن تفت دهید.بعد از خنک شدن داخل نان ها را با مواد پر کنید.