سیب زمینی خلالی شده و کباب بره و دسر پلمبیر منوی فرانسوی خوشمزه ای را تشکیل می دهند و شما می توانید این ست غذایی را در منزل به راحتی تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی فرانسوی
پیش غذا و غذا و دسر باید به گونه ای برای یک منوی غذایی انتخاب شوند که با یکدیگر مطابقت داشته باشند. در ادامه ست غذایی برای آخر هفته با منوی فرانسوی را در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد که امیدواریم این ست غذایی مورد توجه تان قرار بگیرد.
۱.دستور تهیه سیب زمینی رژیمی فرانسوی
سیب زمینی رژیمی فرانسوی از انواع پیش غذاهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید به راحتی سیب زمینی را به این روش در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
- سیب زمینی خلالی شده : یک کیلو و ۳۰۰ گرم
- روغن : به میزان لازم
- سیر خرد شده : هشت حبه
- جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان رنده شده : دو قاشق غذاخوری
- کره : دو قاشق غذاخوری
- نمک : ۳/۴ قاشق چایخوری
- روغن گیاهی : چهار قاشق چایخوری
طرز تهیه سیب زمینی رژیمی
برای تهیه این نوع سیب زمینی ابتدا فر را روی دمای ۴۰۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید تا به خوبی گرم شود سپس نمک و سیب زمینی و روغن گیاهی را درون پلاستیک بریزید و همه مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید سیب زمینی های طعم دار شده را روی سینی فر که از قبل چرب کرده اید قرار بدهید.
سینی حاوی سیب زمینی را به مدت ۵۰ دقیقه درون فر قرار بدهید تا سیب زمینی ها طلایی شوند. سیب زمینی ها را برگردانید و دوباره به مدت ۲۰ دقیقه دیگر سینی را درون فر قرار بدهید. کره و سیر را درون تابه ای نچسب بریزید و به مدت ۲ دقیقه سیر را تفت دهید و در طول پخت مواد را به صورت مرتب هم بزنید.
سیب زمینی و جعفری خرد شده و پنیر پارمسان را به تابه بیفزایید و مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید. سیب زمینی آماده شده را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و با سس دلخواه خود آن را میل کنید.
۲. دستور تهیه کباب بره فرانسوی
کباب بره از انواع غذاهای فرنگی لذیذ می باشد و در دستور تهیه این نوع کباب از شانه بره و پیاز و سیب زمینی و گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و کره فرانسوی و روغن زیتون و سبزی خشک و نمک استفاده می شود.
مواد لازم
- شانه یا ران بره : یک کیلوگرم
- پیاز چهار قارچ : دو عدد
- سیب زمینی : یک کیلوگرم
- گوجه فرنگی چهار قاچ شده : سه عدد
- فلفل دلمه ای سبز و خرد شده : دو عدد
- کره فرانسوی : ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
- سبزی خشک مخلوط ( مرزنجوش و برگ بو و مرزه و آویشن ) : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
طرز تهیه کباب بره
گوشت ها را به صورت مکعبی خرد نمایید سپس فلفل و نمک و روغن زیتون و سبزی خشک را درون ظرفی مناسب بریزید و برش های گوشت را به این مواد آغشته نمایید تا مزه دار شوند سپس روی ظرف را بپوشانید و به مدت دو تا سه ساعت ظرف را درون یخچال قرار بدهید.
در طول این فاصله یک تا دو بار مواد را زیر و رو نمایید. سیب زمینی را درون فر تنوری نمایید سپس در دیس قرار بدهید و وسط هر کدام از سیب زمینی ها را قاچ بدهید و به اندازه یک تا دو تا فندق از کره فرانسوی را بین آن قرار دهید.
فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و گوجه فرنگی را به صورت یکی در میان به سیخ بکشید و سیخ کباب را روی کباب پز کبابی کنید. این نوع کباب را می توانید به صورت تفت داده نیز بپزید.
کباب بره را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار بدهید و این کباب خوشمزه را با برنج و نان و نوشیدنی و … میل کنید.
۳. دستور تهیه دسر پلمبیر فرانسوی
دسر پلمبیر را می توانید در انواع طعم های مختلف توت فرنگی و انبه ای و زعفرانی و … تهیه کنید که پلمبیر توت فرنگی از انواع دسرهای خوش طعم می باشد.
مواد لازم
- پودر ژلاتین : ۲.۵ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : ۲ عدد
- شکر :۵ قاشق غذاخوری
- زعفران و وانیل : ۱/۲ قاشق غذاخوری
- شیر : ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
- خامه : ۲۰۰ گرم
- بستنی وانیلی : ۴ قاشق غذاخوری
- آب : دو لیوان دسته دار فرانسوی
- توت فرنگی : ۴۰۰ گرم
طرز تهیه دسر پلمبیر
ابتدا آب را با پودر ژلاتین درون ظرفی مناسب مخلوط نمایید سپس ظرف را روی حرارت غیر مستقیم قرار بدهید. پودر ژلاتین را آنقدر هم بزنید تا به صورت کامل حل شود سپس پودر ژلاتین را در مکانی مناسب قرار بدهید تا خنک شود.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده ها را درون ظرفی مناسب بریزید سپس آن ها را هم بزنید تا سفیده ها سفت شوند. زرده ها را با شکر ترکیب نمایید و هم بزنید تا کرم رنگ شوند.
خامه را درون ظرفی مناسب بریزید و بستنی وانیلی را در دمای اتاق قرار بدهید تا مقداری نرم شود. شیر را داغ نمایید و به کمک سرعت بالا همزن به زرده بیفزایید و هم بزنید. خامه زده شده و بستنی را به برش های توت فرنگی بیفزایید سپس مخلوط مواد را به سفیده تخم مرغ بیفزایید.
بعد از اینکه زرده ها را با شیر ترکیب کردید به مخلوط ظرف بیفزایید سپس ژلاتین را به مواد اضافه نمایید و همه مواد را درون قالب بریزید و قالب را به مدت ۱۰ ساعت درون فریزر قرار بدهید و بعد از گذشت ۱۰ ساعت دسر را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و به کمک توت فرنگی این دسر را ترکیب نمایید.
در این مطلب با نحوه تهیه دسر فرانسوی در خدمت شما کدبانوهای عزیز بودیم که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این ست غذایی را در منزل به راحتی تهیه نمایید.
