پاستا استراگانف یکی از غذاهای خوشمزه ای است که حسابی عاشق طعم و مزه بی نظیر آن می شوید. اگر هنوز این غذا را امتحان نکرده اید حتما برای یکبار آن را تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه پاستا استراگانف برای 4 نفر همراه با مواد لازم برای درست کردن آن ذکر شده است.
مواد لازم برای تهیه پاستا استراگانف برای 4 نفر
| فیله و یا گوشت گوسفند | 300 گرم |
| قارچ | 300 گرم |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| پودر سیر | 1 قاشق چایخوری |
| شیر | 2 لیوان شیر |
| خامه | 1 بسته |
| نمک و فلفل | مقدار لازم |
| جوز هندی | مقدار لازم |
| پاستا | یک بسته |
| کره و یا روغن | مقدار لازم برای سرخ کردن |
| سیب زمینی | 2 عدد |
طرز تهیه پاستا استراگانف برای 4 نفر
- مرحله اول
ابتدا گوشت ها را به صورت باریک و نازک برش بزنید سپس روی آنها را نمک و فلفل بزنید و برای یک ساعت و یا بیشتر در یخچال قرار بدهید.
- مرحله دوم
بعد از اینکه گوشت ها را از یخچال خارج کردید آنها را در روغن داغ و با شعله ملایم سرخ کنید. فقط باید حسابی سرخ کنید تا گوشت نپخته نباشد.
- مرحله سوم
سیب زمینی ها را پوست کنید سپس با رنده آنها را رنده کنید. و در روغن سرخ کنید.
- مرحله چهارم
پیاز را خرد کنید و درون ماهیتابه مقداری روغن یا کره بریزید و آنها را سرخ کنید. سپس قارچ را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید تا آب قارچ خشک شود و کاملا سرخ شود.
- مرحله پنجم
در این مرحله پودر سیر را به قارچ و پیاز اضافه کنید و حسابی به هم بزنید. سپس شیر را به آن اضافه کنید.
- مرحله ششم
خامه را به همراه نمک و جوز هندی به مواد اضافه کنید. خامه را با قاشق درون مواد به خوبی حل کنید تا سس پاستا شما رقیق شود.
- مرحله هفتم
گوشت هایی که سرخ کره بودید را به مواد درون ماهیتابه اضافه کنید و اجازه بدهید برای 10 دقیقه روی شعله ملایم قرار بگیرد تا طعم مواد با هم ترکیب شود.
- مرحله هشتم
مقداری آب را بگذارید تا جوش بیاید سپس پاستا را درون آب بریزید تا برای 10 دقیقه پخته شود.
- مرحله نهم
بعد از اینکه پاستا پخته شد آن را آبکش کنید و با سس استراگانف ترکیب کنید و اجازه بدهید 2 الی 3 دقیقه همراه با یک لیوان آب در سس بپزد. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و پاستا استراگانف را در آن بریزید سپس با سیب زمینی های رنده شده و سرخ شده روی آن را تزئین کنید و میل کنید. (نوش جان)
نکات طلایی برای تهیه پاستا
- پاستا باید یه مقدار دندون گیر تر باشد پس 2 دقیقه زوتر از زمانی که در پشت بسته نوشته شده آن را آبکش کنید چون باید درون سس هم 2 الی 3 دقیقه بپزد.
- سیب زمینی رنده شده خیلی زود سرخ میشود پس مراقب باشید نسوزد.
- برای طعم بهتر می توانید از کره به جای روغن استفاده کنید.
- حتما گوشت ها مزه دار کنید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم بهتری پیدا کند.
