اگر از علاقه مندان به آشپزی های خانگی هستید در این بخش می توانید با یک ته چین خانگی خوشمزه آشنا شوید. طرز تهیه ته چین سیب زمینی که رسپی ویژه ای داشته در این بخش قرار داده شده که مطالعه می کنید.
تهیه انواعی از غذاهای خانگی خوشمزه با دستورهای متنوع در آرگا کار ساده ای است. شما می توانید با طرز تهیه ته چین لوبیا و ته چین باقالی و انواع آن آشنا شوید.
مواد اولیه:
- برنج: یک لیوان
- ماست: نصف لیوان
- نخود فرنگی: نصف استکان
- تخم مرغ: سه عدد
- هویج: یک استکان
- گوشت: سیصد گرم
- سیب زمینی: سه عدد
- زعفران: یک قاشق چای خوری
- نمک: به میزان لازم
- زیره سیاه: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه ته چین سیب زمینی:
ته چین در کنار انواع پلوها سرو می شود و طعم فوق العاده ای دارد. شما می توانید در این بخش با یک رسپی ویژه از ته چین های خانگی آشنا شوید. ابتدا برنج را بشویید و روی آن کمی آب و نمک بریزید. زمان دهید تا کمی برنج در آب خیس بخورد. طبق دستور برنج را آبکش کنید.
در این بخش سیب زمینی ها را پوست کنده و تابه ای را روی حرارت بگذارید. گوشت را درون تابه ریخته و با مقداری روغن با حرارت ملایم کمی تفت دهید. حالا به آن مقداری ادویه فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده و مجدد تفت دهید. هویج های نگینی شده را اضافه کرده و کمی تفت داده در ادامه نیز می توانید از مقداری زعفران استفاده کنید.
درون ظرفی زرده تخم مرغ را شکسته و با مقداری ماست، زعفران، نمک و گلاب ترکیب نمایید. در صورت دلخواه می توانید از مقداری زیره، نخود فرنگی نیز برای مواد استفاده کنید. سیب زمینی را به شکل های مختلفی برش شده و کف تابه را کمی روغن بریزید.
سیب زمینی ها را چیده و روی آن مقداری از مواد زعفرانی ریخته و در ادامه نیز مقداری از برنج سفید بریزید. حالا از مواد میانی تهیه شده روی برنج ریخته و بعد از بیقه برنج آبکش شده استفاده کنید. در این مرحله از طرز تهیه ته چین سیب زمینی باید برنج را روی حرارت بگذارید تا دم بکشد. مدت زمان پخت این برنج نیم ساعت بوده و بعد از پخت می توانید آن را سرو نمایید.
در صورت دلخواه در مرحله نهایی نیز می توانید از مقداری زعفران برای روی برنج نیز استفاده کنید. این غذا طعم فوق العاده ای داشته و شما می توانید یک رسپی ویژه از آن را مطالعه کنید. این غذا را می توانید در وعده سحر و ناها و حتی شام نیز تهیه کنید. طعم و عطر گوشت در این پلو عالی بوده و حتی می توانید از گوشت چرخی نیز استفاده نمایید که بستگی به ذائقه شما دارد. استفاده از گوشت مرغ نیز در این غذا توصیه می شود.
این دستو برای ۴ نفر بوده و با این میزان مواد می توانید یک پلوی خانگی خوشمزه داشته باشید. این پلو برای کودکان نیز محبوبیت زیادی داشته و خواص زیادی در آن وجود دارد.
