آموزش کامل طرز تهیه آجیل پلو
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آجیل پلو را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مواد لازم برای آجیل پلو :
برنج : ۵۰۰ گرم
بادام هندی : ۱۰۰ گرم
کشمش : نصف پیمانه
کنجد سائیده شده : ۱ قاشق سوپخوری
زرد آلو خشک : نصف پیمانه
زعفران آب گرفته : ۱ استکان
خلال پسته : نصف پیمانه
روغن : ۲ قاشق سوپخوری
سیر له شده : ۴ عدد
پیاز ریز شده : ۱ عدد متوسط
زیره : نصف قاشق سوپخوری
هل : ۴ دانه
دارچین : ۱ قاشق مرباخوری
آب : ۲ لیوان
کره : ۵۰ گرم
روغن : ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه آجیل پلو :
برنج را شسته و به مدت ۱ساعت خیس می گذاریم. سپس برنج را جوشانده و آبکش می نماییم.روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم می کنیم. سیر له شده ، پیاز ریز شده ، ادویه ، کنجد ساییده ، زیره و هل ساییده را در تابه می ریزیم و به مدت چند دقیقه هم می زنیم. کمی که رنگ آن طلایی شد ،برنج آبکش شده را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند. آب و زعفران را بر روی برنج ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد کشیده شود در حدود نیم ساعت با حرارت ملایم کافی است. پس زرد آلو ، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و به هم می زنیم تا مخلوط شوند و با حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه کاملا بپزد. سپس در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن می دهیم.
منبع : groohashpazi
