آموزش کامل طرز تهیه سوپ حریره
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ حریره را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مواد لازم برای سوپ حریره :
گوشت بره : ۴۰۰ گرم
زردچوبه : یک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه : یک و نیم قاشق چای‌خوری
پودر دارچین : یک قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل : ربع قاشق چای‌خوری
کره : دو قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده : سه چهارم فنجان
پیاز سفید خرد شده : یک عدد
پیاز قرمز خرد شده : یک عدد
گشنیز تازه : نصف فنجان
گوجه فرنگی خرد شده : ۸۰۰ گرم
آب : هفت فنجان
عدس گلستان : سه چهارم فنجان
نخود : ۴۲۵ گرم
ورمیشل : ۱۱۰ گرم
تخم مرغ (زده شده) : دو عدد
لیمو : یک عدد
طرز تهیه سوپ حریره :
* گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
* سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید.
* سپس حرارت را کم کرده، در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید.
* تخم مرغ‌ها و آب‌لیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد.
توضیحات سوپ حریره :
* سبزیجات به کار رفته در این سوپ، فیبر مورد نیاز بدن را تا حدود زیادی تأمین می‌کند. کرفس یکی از سبزی‌های خوب است که به دلیل داشتن فیبر فراوان، اثر بسیار مطلوبی روی سلامت دستگاه گوارش دارد و از آن جایی که یکی از مشکلات عمده‌ی افراد در این ماه یبوست است، استفاده از این سبزی در تهیه‌ی غذاها کمک خوبی به حساب می‌آید.
* نکته‌ی بعدی که در این غذا قابل توجه است وجود ادویه‌هایی چون زنجبیل، فلفل و دارچین و … است که موجب ایجاد طبع گرمی می‌شود که برای افراد سرد مزاج نیز، این غذا را مطلوب و مناسب می‌کند.
* از طرفی وجود گوشت، عدس، نخود و تخم مرغ، مقدار و کیفیت پروتئینی این غذا را بسیار بالا می‌برد و از این رو آن را برای روزه اولی‌ها، افراد مسن و حتی ورزشکاران مناسب می‌سازد.
منبع :club.goles
