کافه گلاسه یک نوشیدنی سادهای است که خیلی سریع آماده میشود. شما با ترکیب قهوه فوری یا قهوه تازه، یک شیرین کننده و کمی یخ، میتوانید یک نوشیدنی غلیظ خوشمزه و خنک درست کنید و در یک روز گرم تابستانی از خوردن آن لذت ببرید.
تهیه کافه گلاسه
مواد لازم | |
قهوه سرد | 1.5 فنجان |
شیر | 1/2 فنجان |
شکر | 2 قاشق غذاخوری |
یخ | 1.5 فنجان |
شکلات چیپسی | 1/3 فنجان |
عصاره وانیل | 1/8 قاشق چایخوری |
مرحله اول:
- ۴ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری را در ظرفی بریزید.
- ۱.۵ فنجان آب جوش به آن اضافه کنید.
همچنین میتوانید "قهوه دم کشیده سرد" را از شب قبل درست کنید. قهوهی دم کشیدهی سرد قهوهای است که در دمای اطاق و یا دمای خنک برای چندین ساعت دم کشیده باشد. معمولترین زمان لازم برای دم کشیدن تحت چنین شرایطی بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت است که میتواند بیشتر نیز ادامه پیدا کند. نتیجهی حاصل از این روند معمولا محصولی غلیظ است که در ادامه با استفاده از آب به غلظت مورد نظر رسانده میشود. برای تهیه قهوه دم کشیده سرد:
- ۱ فنجان دانهی قهوه را به یک کاسه بزرگی اضافه کنید و ۴ فنجان آب سرد روی آن بریزید.
- قهوه و آب را هم بزنید تا مخلوط شوند و سپس مخلوط را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
- کاسه را از یخچال خارج کنید و یک صافی روی کاسه دیگری قرار دهید. به آرامی قهوه را روی صافی ریخته و اجازه دهید مایع از صافی بگذرد.
- قهوه حاصل بسیار غلیظ است و میتوانید آن را به نسبت ۱ به ۲ یا ۱ به ۳ با آب مخلوط کنید تا رقیق شود.
در مورد قهوه دم کشیده سرد هم شکر یا عسل را اضافه کرده و هم بزنید تا در آن حل شود.
اگر تمایل دارید نوشیدنی شما رقیقتر باشد کمی یخ به مخلوط کن اضافه کنید.
مرحله ششم:
۱/۳ فنجان شکلات چیپسی اضافه کنید.
مرحله هفتم:
۱/۸ قاشق چایخوری عصاره وانیل به مخلوط کن اضافه کنید.
مرحله نهم:
مخلوط کن را روشن کنید تا مخلوط یکنواخت و صافی به دست آید.
کمی شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و در لیوانهای بلندی که از چند دقیقه قبل در فریزر قرار داده اید، بریزید. شکلات را در لیوانها بچرخانید، سپس لیوانها را با مخلوط قهوه پر کنید و روی آن کمی خامه فرم گرفته (خامه قنادی) یا بستنی وانیلی بریزید. کافه گلاسه را به صورت سرد میل کنید.
منبع : setare.com