پنکیک نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی تابه پخته می شود. کیک های تابه ای پهن و شیرین هستند و نوع پخت و ساختار آن در سراسر جهان متفاوت است. در این مطلب آکاایران طرز تهیه پن کیک پنیری را آموزش داده است. با ما همراه شوید تا شیوه پخت آن را فراگیرید.
پنکیک پنیر کشمشی
مواد لازم:
پنیر 400 گرم
تخم مرغ 4 عدد
آرد 3/4 لیوان
شکر 3 قاشق غذاخوری
کشمش 1 لیوان
نمک 1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
آکاایران: پنیر ، آرد ، تخم مرغ ها ، شکر و نمک را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، سرکه و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و به مواد دیگر اضافه نمایید سپس با همزن بزنید تا مایه پنکیک یکدست شود.
پس از اینکه مواد خوب مخلوط شدند کشمش را اضافه کنید ، مقداری آرد داخل ظرفی بریزید ، از مایه پنکیک با قاشق بردارید و داخل ظرف آرد قرار دهید و اطراف آن را به خوبی با آرد آغشته کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد پنکیک ها را داخل آن قرار دهید ، هر طرف را چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود سپس داخل ظرف بگذارید و با خامه شیرین ، پودر قند ، بستنی ، تکه های میوه ، عسل و … تزیین و سرو کنید.
نکته ها : میتوانید از هر پنیری که دوست دارید مانند پنیر فتا ، پنیر خانگی ، پنیر خامه ای و … استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید از مقداری گردوی خرد شده هم داخل پنکیک استفاده کنید.
امیدواریم با تهیه این پن کیک پنیر لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
گردآوری: بخش شیرینی پزی آکاایران
