آکاایران: طرز تهیه کیک بادام زمینی با گاناش شکلات
آکاایران: طرز تهیه کیک بادام زمینی با گاناش شکلات
مواد لازم
- پودر کیک آماده
- 1/3 پیمانه کره آب شده
- یک عدد تخم مرغ
- ¾ پیمانه کره آب شده
- ¾ پیمانه کره بادام زمینی
- دو قاشق چایخوری وانیل
- 3 پیمانه پودر قند
- دو قاشق غذاخوری خامه هم زده یا شیر
- ¾ پیمانه بادام زمینی خرد شده
- نصف پیمانه خامه فرم گرفته
- 325 گرم تکه های شکلات خرد شده
طرز تهیه
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر فویل بگذارید و روی فویل را با روغن چرب کنید. آن را کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، پودر کیک، کره آب شده و تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم زن برقی به مدت 1 یا دو دقیقه هم بزنید. مخلوط آماده شده را کف سینی فر که لبه دارد یا قالب بزرگ فشار دهید تا فرم بگیرد. آن را 12 دقیقه در فر بپزید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- در یک کاسه بزرگ، کره آب شده، کره بادام زمینی و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم زن برقی با سرعت متوسط به مدت 30 ثانیه هم بزنید. پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید. دو قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- بادام زمینی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط راروی خمیر پخته شده بمالید. روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
- در یک قابلمه کوچک، نصف پیمانه خامه فرم گرفته را گرم کنید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید و تکه های شکلات را به آن اضافه کنید. آن را هم نزنید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند. سپس خیلی آرام آنها را مخلوط کنید. سپس 15 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. گاناش را روی کیک بریزید و با قاشق سطح آن را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و یک تا دو ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
- سپس آن را تکه های یک اندازه برش دهید.
تهیه و تنظیم : بخش آشپزی آکا ایران
منبع :
