ستاره | سرویس سلامت - تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین، مواد معدنی و پروتئین است و خواص بی شماری دارد. اما پیش از اضافه کردن آن به رژیم غذایی بهتر است از طبع تخمه آفتابگردان مطلع شوید تا در صورت لزوم آن را همراه با مصلح مصرف کنید و از عوارض احتمالی آن در امان بمانید. برای اطلاع از طبع این آجیل، مصلحات، خواص و نحوه مصرف آن با ما همراه باشید.
آنچه در این مطلب آمده است:
طبع تخمه آفتابگردان گرم است یا سرد؟
مصلحات تخمه آفتابگردان؛ آبغوره، آب انار و سرکه
خواص تخمه آفتابگردان؛ از کاهش فشارخون تا تقویت اعصاب
از خواص تخمه آفتابگردان میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش فشارخون به دلیل دارا بودن منیزیم و اسیدهای چرب اشباع نشده به ویژه اسید لینولئیک
- پیشگیری از بیماریهای قلبی با کاهش کلسترول بد خون و تنظیم فشارخون
- رفع لاغری با مصرف روزانه تخمه آفتابگردان
- دارای خاصیت ضدالتهابی و موثر در درمان آرتریت روماتوئید، التهاب مفصل و استخوان
- تامین ریزمغذیهای دوران بارداری مانند ویتامین ای، روی، سلنیوم و اسید فولیک
- درمان یبوست با بهبود حرکات روده (یک قاشق از این آجیل را له کرده و با آب مخلوط کنید، سپس آن را صاف کنید. مصرف این ترکیب به مدت دو هفته به درمان یبوست کمک میکند.)
- ترمیم دی انای آسیب دیده به دلیل سرشار بودن از سلنیوم
- افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو با افزایش گردش خون در پوست سر
- تقویت اعصاب با مصرف روزانه ۲۰ گرم تخمه آفتابگردان کمی بوداده
نحوه مصرف تخمه آفتابگردان؛ یک میان وعده پرخاصیت و طعم دهنده عالی
تخمه آفتابگردان خام یک میان وعده مناسب در طی روز
استفاده در آشپزی؛ تزئین غذا و پخت املت
استفاده از این آجیل در آشپزی طعم متفاوتی به غذا میدهد. در صورتی که میخواهید از این مغزهای گیاهی در آشپزی استفاده کنید، آنها را ابتدا کمی بو داده یا در روغن زیتون کمی سرخ کنید، سپس آنها را استفاده نمایید.
- تزیین سالاد با تخمه آفتابگردان طعم منحصر به فردی به آن میدهد.
- از مغز پودر شده این آجیل پرخاصیت برای تزیین و طعم بخشی به دسر، بستنی، ژله، کلوچه و ... استفاده کنید.
- در هنگام پخت املت به آن تخمه اضافه کرده و یک طعم جدید را تجربه کنید.