انواع مختلفی از بورانی ها وجود دارد که شما می توانید آن ها را به عنوان پیش غذا و یا غذای سرد تهیه کنید. بورانی مرغ و انواع دیگر آن همچون متبل و رسپی از پیش غذاهای عالی و مجلسی برای دورهمی ها و مهمانی ها می باشند. درست کردن بورانی مرغ زمان زیادی نمی برد. فقط این نکته را در طرز تهیه بورانی مرغ در نظر داشته باشید که ماست ترش مناسب برای این پیش غذا نمی باشد.
مواد لازم
- سیر: ۲ حبه
- مغز گردو: به میزان کافی
- ماست چکیده: ۲ پیمانه
- زعفران آب شده: به میزان لازم
- سبزی معطر: نعنا، گشنیز، شوید و جعفری ۲ قاشق غذا خوری
- سینه مرغ: ۱/۲ عدد
- نمک: به مقدار لازم
- برگ بو: به مقدار مورد نیاز
- فلفل: به مقدار کافی
- پیاز: ۱ عدد متوسط
طرز تهیه بورانی مرغ بسیار خوشمزه
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا باید مرغ را بپزید. پیاز را پوست کنده و سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید. قابلمه ای تهیه کنید و سینه مرغ را داخل آن بریزید. سپس پیاز، نمک، برگ بو و فلفل را به آن اضافه کنید. روی مواد خود آب ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا مواد به خوبی نرم و پخته شود.
در این مرحله پس از پخته شدن مرغ، آن ها را از قابلمه خارج کرده و داخل ظرفی مناسب ریش ریش کنید. سینه مرغ را کنار بگذارید تا سرد شود.
سیرها را پوست کنده و با رنده آن ها را رنده ریز کنید. کاسه ای بزرگ تهیه کنید و ماست چکیده را داخل آن بریزید. سبزی های معطر که به صورت خشک شده می باشد به ماست اضافه کنید. شما می توانید از هر سبزی استفاده کنید، این کاملا بستگی به سلیقه خودتان دارد. سپس مرغ ریش کرده را به آن ها بیفزاید. ادویه و سیر را به آن ها اضافه کرده و مواد را باهم به خوبی ترکیب کنید تا یکدست شود.
گردو های خرد شده را به مواد آماده شده طی مرحله قبل بیفزایید. مواد را هم بزنید و روی آن را با سلفونی بپوشانید. ظرف را برای چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا همه مواد به خورد هم بروند. بعد از چند ساعت بورانی را از یخچال بیرون آورده و می توانید با زعفران دم کرده و نعنا به پیش غذای خود زینت دهید.
پیش غذای شما آماده نوش جان کردن است. امیدواریم که از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. ضمن اینکه برای آموزش انواع بورانی می توانید کلیک نمایید.
