طرز تهیه بورانی مرغ
در این مطلب از مجله آشپزی تاپ کوکینگ شما را با طرز تهیه بورانی مرغ خوشمزه و مجلسی آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.
بورانی مرغ یکی از انواع بورانی هایی می باشد که با سینه مرغ تهیه شود. این نوع بورانی بسیار مجلسی بوده و می توانید برای مهمانی و دورهمی خود این بورانی خوشمزه و متفاوت را تهیه کنید. یکی از مهم ترین نکات تهیه این بورانی استفاده از ماست چکیده و یونانی می باشد. طرز تهیه بورانی با مرغ بسیار ساده است و به لحاظ زمانی هم، می‌توان از آن به‌عنوان یک غذای نسبتا سریع نام برد. در ادامه با طرز تهیه بورانی مرغ مجلسی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه بورانی مرغ
- سینه مرغ ۱/۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- ماست چکیده ۲ پیمانه
- سیر ۲ حبه
- سبزی معطر خشک ۲ ق غذا خوری
- گردو به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، برگ بو به مقدار لازم
طرز تهیه
برای تهیه بورانی مرغ خوشمزه ابتدا باید مرغ را بپزیم. پیاز را پوست گرفته و ۴ قاچ کنیم و به همراه سینه مرغ و ادویه و برگ بو و نمک داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس از قابلمه خارج کنید و آن را ریش ریش یا با چاقو خرد کنید.
سینه مرغ را بگذارید تا کمی خنک شود. سپس سیر را پوست گرفته و رنده ریز بزنید در ادامه داخل کاسه بزرگ ماست را به همراه سینه مرغ خرد شده و سبزی خشک و سیر و ادویه و نمک بریزید.
در ادامه گردو ها را نیز خرد کنید و به کاسه افزوده و حالا مواد را هم بزنید روی کاسه سلفون کشیده و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و مزه دار شوند سپس از یخچال خارج کنید و با کمی زعفران دم کرده و گردو و برگ نعنا روی بورانی را تزئین کنید و به همراه غذاهای خود میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی برای تهیه بورانی مرغ
– سبزیجات معطر می تواند شامل هر نوع سبزی باشد که شما دوست دارید، مانند گشنیز، ریحان، جعفری و … .
– اگر سبزی تازه در اختیار ندارید از سبزی های خشک استفاده کنید.
– سیر را از دستور بورانی مرغ حذف نکنید.
– انتخاب ماست چکیده به خاطر سفت بودن آن است، چنان چه ماست چکیده ندارید می توانید از ماست سون استفاده کنید.
