اگر تا به حال سس گوجه‌فرنگی درست کرده‌اید، حتما متوجه شده‌اید که به‌اصطلاح می‌گویند اسیدیته است. همین ویژگی باعث بروز مشکلاتی از جمله سوزش معده می‌شود. خوشبختانه برای کاهش اسید سس گوجه یک راه‌حل آسان وجود دارد؛ اضافه کردن شکر به سس گوجه. این کار طعم سس را فوق‌العاده خوشمزه و دلچسب می‌کند. این ترفند آشپزی هوشمندانه را می‌توان برای انواع دستورالعمل‌های سس ماکارونی خانگی به کار برد و فرق چندانی با چاشنی نمک ندارد. در نتیجه غذایی متفاوت و خوش‌طعم و بو خواهید داشت. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا ترفند خوشمزه شدن سس ماکارونی را یاد بگیریم.
چرا باید به سس اسپاگتی شکر اضافه کنیم؟
دلیل پاشیدن یک پیمانه شکر در یک قابلمه گوجه‌فرنگی ساده است: شکر میزان اسیدیته گوجه‌فرنگی‌ها را کاهش می‌دهد و با این کار در نهایت سسی با مزه متعادل و یک ترفند خوشمزه شدن سس ماکارونی خواهید داشت.
مقدار اسیدی بودن سس
میزان دقیق اسیدی بودن سس گوجه‌فرنگی نسبت به تازه یا کنسرو بودن، انواع گوجه‌فرنگی و زمان سال می‌تواند کمی متفاوت باشد. به سس تهیه‌شده از گوجه‌فرنگی‌های رسیده که در اوج تابستان چیده شده‌اند، نیازی نیست شکر بزنید.
شکر قهوه‌ای
پیشنهاد می‌کنیم برای سس گوجه از شکر قهوه‌ای بسته‌بندی‌شده استفاده کنید. اما چون سلیقه و علاقه در این امر حرف اول و آخر را می‌زند هر دو نوع شکر سفید و قهوه‌ای را آزمایش کنید تا ببینید کدام بهترین نتیجه را به شما می‌دهد.
استفاده از کره
علاوه بر شکر، اضافه کردن کره به سس ماکارونی هم طعم فوق‌العاده‌ای به شما می‌دهد و یک ترفند خوشمزه شدن سس ماکارونی به شمار می‌رود. مانند شکر، کره نیز از میزان اسیدیته سس می‌کاهد و به لطف چربی بالایی که دارد، بافت متفاوتی به سس می‌بخشد. این غذا را در کنار تهیه سالاد اندونزی با هرچه در خانه دارید + ویدیو نوش جان کنید.
چه مقدار شکر باید به سس اسپاگتی خود اضافه کنیم؟
میزان افزودن شکر به سس کاملا بستگی به نوع ذائقه شما دارد. پیشنهاد می‌کنیم از میزان کم مثلا یک‌چهارم قاشق چای‌خوری شروع کنید و سس را مزه‌مزه و سپس کم‌کم به آن دوباره شکر اضافه کنید تا طعم دلخواهتان را بگیرد. ترفند خوشمزه شدن سس ماکارونی را با هم خواندیم. امیدواریم برای شما کاربردی باشد.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی ران مرغ با برنج، یک غذای جدید با مرغ را در مجله بخوانید.
