تمام فواید آجیل | خواص انواع آجیل برای سلامتی بدن از بادام تا شاه بلوط

آجیل یکی از تنقلات محبوب و خوشمزه است که بسیار سالم و مقوی می باشد. آجیل ها منابع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های سالم هستند و با مصرف آن ها در رژیم غذایی روزانه می توان از خواص بی نظیر آن ها برای سلامتی بهره مند شد.

آجیل میان وعده فوق العاده ای محسوب می شود چون مصرف منظم آن به تنظیم وزن و محافظت در برابر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت کمک می کند و نگهداری و حمل آن آسان است. در این مقاله خاصیت ها و فواید انواع مختلف آجیل و خاصیت ها و فواید آن ها را بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

مقدار مفید برای مصرف آجیل

یک مغز دانه 80 درصد چربی دارد. با وجود اینکه چربی آن سالم است اما همچنان منبع غنی از کالری می باشد. بنابراین هر چند آجیل ها خوراکی های سالمی محسوب می شوند اما باید در مصرف آن ها تعادل را رعایت کنید. مقدار مصرف آجیل نباید بیش از 40 گرم باشد.

مفیدترین آجیل ها و فواید مصرف آن ها

بر اساس تحقیقات انجام شده، گنجاندن مغزها در رژیم غذایی سالم به تنظیم وزن کمک می کند و فواید زیادی برای سلامتی بدن و ذهن دارد. در ادامه به انواع آجیل ها و خاصیت های آن ها می پردازیم.

1. بادام

بادام سرشار از چربی سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. بادام یکی از بهترین مغز دانه ها محسوب می شود چون باعث کنترل میزان کلسترول بدن می شود، سلامت سیستم قلبی عروقی را حفظ می کند و با کمک به رشد باکتری های روده ای مفید مانند گونه های بیفیدوباکتریا و لاکتوباسیلوس باعث سلامت روده نیز می شود.

بادام ویتامین E زیادی دارد و با خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند و عملکرد سیستم ایمنی و ارتباطات سلولی را بهبود می بخشد. همچنین بادام تاثیر زیادی در چاقی صورت دارد.

در هر ۲۸ گرم ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۱۶۱
• چربی: ۱۴ گرم
• پروتئین: ۶ گرم
• فیبر: ۳.۵ گرم
• کربوهیدرات: ۶ گرم
• ویتامین ای : ۳۷% (مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۱۹% (مقدار مورد نیاز روزانه)

2. بادام هندی

بادام هندی فیبر و پروتئین کمتری نسبت به بادام و بادام زمینی دارد اما دارای مقدار زیادی منیزیم است که برای سلامت قلب، استخوان ها و سطح انرژی بدن بسیار مفید می باشد، باعث بهبود حافظه می شود و همچنین برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند، مناسب است. بادام هندی دارای آنتی اکسیدان است و از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

در هر ۲۸ گرم بادام هندی ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۱۵۵ گرم
• چربی: ۱۲ گرم
• پروتئین: ۵ گرم
• فیبر: ۱ گرم
• کربوهیدرات: ۹ گرم
• ویتامین ای: ۱% (مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۲۰% (مقدار مورد نیاز روزانه)

3. گردو

گردو منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ است. گردو می تواند ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد و به کاهش التهاب و جلوگیری از ابتلا به بیماری های مزمن هم کمک کند.

گردو سرشار از مس و منگنز است و برای سلامت قلب و مغز بسیار مفید است. مس ماده ای معدنی است که برای تولید آنزیم های درگیر، تولید انرژی و سنتز انتقال دهنده های عصبی لازم است و به تقویت سیستم ایمنی و رشد رگ های خونی کمک می کند.

در هر ۲۸ گرم ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۱۸۲ گرم
• چربی: ۱۸ گرم
• پروتئین: ۴ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• کربوهیدرات: ۴ گرم
• ویتامین ای: ۱% (مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۱۱% (مقدار مورد نیاز روزانه)

4. پسته

پسته کالری و چربی کمتری نسبت به آجیل های دیگر دارد. پسته منبع غنی از فیبر و ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و می تواند فشار خون را بهبود بخشد.

همچنین پسته سرشار از ویتامین B6 است که برای متابولیسم مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار مفید و ضروری است. مصرف پسته سطح استرس را کاهش می دهد و یکی از بهترین آجیل ها برای بهبود کم خونی محسوب می شود.

در هر ۲۸ گرم پسته ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۱۵۶ گرم
• چربی: ۱۲.۵ گرم
• پروتئین: ۶ گرم
• فیبر: ۳ گرم
• کربوهیدرات: ۸ گرم
• ویتامین ای: ۳% (مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۸% (مقدار مورد نیاز روزانه)

5. فندق

فندق دارای فولیک اسید است و برای خانم های باردار بسیار مفید است. فیبر موجود در فندق می تواند برای مدت طولانی احساس سیری را نگه دارد. فندق مقدار زیادی ویتامین E دارد و می تواند از بیماری قلبی جلوگیری کند.

علاوه بر آن، فندق دارای مواد آنتی اکسیدان است و بخش زیادی از آنتی اکسیدان آن را ترکیبات فنولی تشکیل می دهند. این ترکیبات التهاب و کلسترول را کاهش می دهند و در مقابل سرطان و بیماری قلبی از بدن دفاع می کنند.

در هر ۲۸ گرم فندق ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۱۷۶ گرم
• چربی: ۹ گرم
• پروتئین: ۶ گرم
• فیبر: ۳.۵ گرم
• کربوهیدرات: ۶ گرم
• ویتامین ای: ۳۷% (مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۲۰% (مقدار مورد نیاز روزانه)

6. ماکادمیا (فندق استرالیایی)

ماکادمیا دارای مقدار زیادی چربی تک اشباع است. مواد مغذی موجود در ماکادمیا به عملکرد صحیح قلب کمک می کند و باعث کنترل سطح کلسترول بدن می شود. ماکادمیا برای رفع اشتها برای مدت های طولانی مناسب است و برای درمان دیابت مفید است. ماکادمیا دارای قند و کربوهیدرات کمتری است و فیبر موجود در آن می تواند از جهش قند خون جلوگیری کند.

در هر ۲۸ گرم ماکادمیا ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۲۰۰ گرم
• چربی: ۲۱ گرم
• پروتئین: ۲ گرم
• فیبر: ۲.۵ گرم
• کربوهیدرات: ۴ گرم
• ویتامین ای: ۱% (مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۹% (مقدار مورد نیاز روزانه)

7. بادام برزیلی

بادام برزیلی دارای آنتی اکسیدان، فیبر، مواد معدنی و آمینواسید است. همچنین این آجیل حاوی سلنیوم زیادی است. عنصر سلنیوم برای سلامت دستگاه ایمنی، تناسلی و سوخت و ساز بدن بسیار مفید است و به کاهش فشار خون هم کمک می کند. بادام برزیلی با وجود چربی های مفید برای عملکرد بهتر کبد هم مفید است. البته نباید در مصرف بادام برزیلی زیاده روی کنید.

در هر ۲۸ گرم بادام برزیلی ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۱۸۲ گرم
• چربی: ۱۸ گرم
• پروتئین: ۴ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• کربوهیدرات: ۳ گرم
• ویتامین ای: ۸% (مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۲۶% (مقدار مورد نیاز روزانه)

8. بادام زمینی

بادام زمینی از خانواده بنشن ها است و مغز محسوب می شود چون بر روی درخت نمی روید اما اغلب افراد آن را به عنوان مغز می شناسند. بادام زمینی ترکیباتی مانند فولیک اسید، پروتئین و ایزوفلاون دارد و برای سلامت قلب و جلوگیری از کم خونی مفید است. بادام زمینی میزان زیادی پروتئین و بیوتین دارد و برای پوست، مو و ناخن بسیار مفید است.

در هر ۲۸ گرم بادام زمینی ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۱۷۶ گرم
• چربی: ۱۷ گرم
• پروتئین: ۴ گرم
• کربوهیدرات: ۵ گرم
• فیبر: ۳ گرم
• ویتامین ای: ۲۱% ( مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۱۱% (مقدار مورد نیاز روزانه)

9. پکان (گردوی آمریکایی)

پکان دارای آنتی اکسیدان است و از بدن محافظت می کند. این مغز دانه می تواند کلسترول بد را هم کاهش دهد. معمولا از پکان در شیرینی و کیک پزی استفاده می شود. پکان همچنین سرشار از فلز روی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

در هر ۲۸ گرم پکان ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۱۹۳ گرم
• چربی: ۲۰ گرم
• پروتئین: ۳ گرم
• فیبر: ۲.۵ گرم
• کربوهیدرات: ۴ گرم
• ویتامین ای: ۲% (مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۸% (مقدار مورد نیاز روزانه)

10. شاه بلوط

ترکیبات چربی در شاه بلوط مانند غلات است به همین دلیل نسبت به آجیل های دیگر کمی تفاوت دارد. مصرف شاه بلوط در رژیم های غذایی کاهش وزن توصیه می شود چون سیر کننده است و در عین حال کالری کمی دارد.

در هر ۲۸ گرم شاه بلوط ترکیبات زیر وجود دارند:

• کالری: ۲۶ گرم
• چربی: ۰.۳ گرم
• پروتئین: ۰.۴ گرم
• فیبر: ۰ گرم
• کربوهیدرات: ۱۳ گرم
• ویتامین ای: ۰% (مقدار مورد نیاز روزانه)
• منیزیم: ۲% (مقدار مورد نیاز روزانه)