به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن آش آشپزخانه زرین بانو با ” آش کدو حلوایی” در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این آش بسیار خوشمزه و پر خاصیت رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم آش کدو حلوایی
| کدو حلوایی | 1 عدد کوچک معادل 3 لیوان خرد شده |
| برنج نیم دانه | نصف لیوان |
| شیر | 2-3 لیوان |
| آب | در حد گرفتن روی کدو حلوایی و برنج |
| شکر | 4-5 قاشق غذاخوری ( در صورت شیرین نبودن کدو) |
| گردوی خرد شده | 2 مشت |
| پودر هل ،پودر دارچین و زیره | به میزان لازم |
| کره | 20 گرم ( 1 قاشق غذاخوری) |
| گلاب | کمی |
رسپی آش کدو حلوایی
مرحله اول :
برای درست کردن این آش خوشمزه ابتدا کدو حلوایی رو پوست می گیریم و نگینی درشت خرد می کنیم. داخل قابلمه ای می ریزیم. حالا برنج نیم دانه از قبل خیس خورده رو هم اضافه می کنیم. تا جایی آب اضافه می کنیم تا روی کدو حلوایی و برنج رو بگیره و بعد درب قابلمه رو می بندیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا خوب بپزه.
مرحله دوم :
بعد از اینکه کدو و برنج کاملا پخت؛ با گوشت کوب معمولی یا برقی حسابی لهش می کنیم تا پوره بشه. در ادامه کمی ازش می چشیم و بسته به شیرینی کدو و مزاج خودمون چند قاشق شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرحله سوم :
در این زمان شیر رو اضافه و هم می زنیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا نیم ساعت دیگه بپزه و جا بیوفته. کمی بعد هم زیره و هل رو اضافه می کنیم.
مرحله چهارم :
ده دقیقه آخر پخت هم ؛ کره، گردوی خرد شده و کمی گلاب اضاافه می کنیم .
مرحله آخر :
بعد از کامل شدن مدت پخت ؛ آش رو در ظرف مورد نظر می کشیم و روش رو با پودر دارچین و مغز تخم کدو تزیین می کنیم.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت
آش کدو حلوایی رو می تونید در فصل پاییز و زمستان به عنوان پیش غذا در کنار انواع پلو ها و یا به عنوان یک شام سبک و مقوی میل کنید.
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
