طرز تهیه تارت آلبالو – تارت کرم دار میوه ای

به نام خدا ، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش کیک و شیرینی آشپزخانه زرین بانو با ” تارت آلبالو” در خدمتتونم.

رسپی تارت کرم دار آلبالو

یک تارت خوشمزه ی کرم دار با میوه آلبالو که مطمئنم خیلی خوشتون میاد. اگر شما هم علاقمندید این تارت بسیار خوشمزه رو درست کنید، دعوت می کنیم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه زرین بانو باشید. نکات مهمی داخل رسپی نوشتم که حتما باید اجرا کنید ، پس اول یکبار متن رو بخونید و بعد اقدام به تهیه این تارت خوشطعم کنید :

مواد لازم تارت آلبالو

مواد خمیر

مواد میانی

مواد رویه یا کرمدار

مرحله اول :

برای درست کردن این تارت خوشمزه ابتدا آلبالو های بدون هسته رو داخل تابه ای می ریزیم. آب، شکر و نشاسته ذرت رو اضافه می کنیم و نیم ساعتی روی حرارت کم می زاریم تا آلبالو ها پخته بشه و به غلظت برسه. اگر دوست داشتید می تونید آلبالو رو پوره بکنید.

مرحله دوم :

داخل ظرف گودی کره نرم، شکر ، وانیل ، روغن مایع و دو تا تخم مرغ به دمای محیط رو اضافه میکنیم و با هزن دستی کمی هم می زنیم تا یکدست بشه. در ادامه بکینگ پودر و آرد رو ترکیب و کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. زمانی که خمیر سفت شد، همزن دستی رو کنار می زاریم و با دست خمیر رو جمع می کنیم تا یک خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد. حالا کمتر از یک سوم خمیر رو جدا می کنیم و داخل کیسه فریز قرار داده و در فریزر می زاریم.

مرحله سوم :

کف و دیواره های قالب گرد 25 سانت رو کاغذ روغنی می ندازیم و چرب می کنیم. حالا خمیری که درست کردم با دست کف قالب پهن می کنیم به طوری که خمیر چند سانت از دیواره قالب بالا بیاد.

مرحله چهارم :

داخل کاسه ای خامه صبحانه ، ماست شیرین و سفت ، شکر ، نشاسته ، تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب می زنیم تا کاملا یکدست بشه.

مرحله پنجم :

بعد از اینکه مواد آلبالویی خنک شد روی خمیر می ریزیم و صاف می کنیم. حالا از روی خمیر با مالاقه کم کم لایه کرم دار رو می ریزیم و صاف می کنیم. در ادامه خمیری که قبلا داخل فریزر گذاشته بودیم رو درمیارم و رنده می کنیم و بعد روی لایه کرمدار می ریزیم. در نهایت برای تزیین کمی خلال یا پرک بادام روش می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای  170 درجه به مدت  حدود 1 ساعت می گذاریم تا بپزه.

مرحله ششم :

بعد از اینکه تارت پخت از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی توری برمی گردونیم. کاغذ روغنی رو جدا می کنیم و تارت رو روی دیسی برمی گردونیم.زمانی که خنک شد، روشو سلفون می کشیم و یک شب داخل یخچال استراحت می دیم. بعدش می تونید برش زده و سرو کنید.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 90 دقیقه

زمان پخت : 60 دقیقه

دستور از بانوی قناد آرمیا مردانیان

تارت آلبالو رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو