طرز تهیه شفته اراکی(کوفته اراک) با برنج

مواد لازم شفته غذای سنتی اراک

• گوشت چرخ کرده 500 گرم
• آرد نخودچی به مقدار لازم
• پیاز 1 عدد
• جعفری (ساطوری شده) 3 قاشق غذا خوری
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

شفته اراکی

طرز تهیه شفته اراک و استان مرکزی

1- در ظرفی مناسب رب گوجه فرنگی را به همراه یک قاشق روغن تفت می دهیم و به آن مقداری آب اضافه می کنیم تا به جوش آید.

2- در این فاصله پیاز را رنده میکنیم و با گوشت ، آرد نخودچی ، جعفری ، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم.

3- آرد نخودچی را باید مقداری اضافه کنیم که مواد دیگر به دست ما نچسبد و مثل مواد کوفته تبریزی منسجم و چسبنده شوند.

4- از مواد گلوله هایی به اندازه گردو درست می کنیم و در سس گوجه فرنگی در حال جوش می ریزیم تا بپزد.

شفته و کوفته اراکی با برنج

سایر نکات

1) این غذا در استان مرکزی به خاطر سادگی و خوشرنگ بودن طرفداران زیادی دارد پس اگر سس شما به اندازه کافی غلیظ و وشرنگ نبود به آن مقدار بیشتری رب یا زعفران اضافه کنید.

2) این غذا با نان سرو میشود ولی سرو آن با برنج نیز دلپذیر است.

3) اگر دوست دارید مقداری زرشک در سس بریزید تا غذای شما را خوشمزه تر و شکیل تر کند