آموزش طرز تهیه گل کلم پفکی غذای محبوب و خوشمزه چینی

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه گل کلم سوخاری غذایی راحت و ارزان

نمکستان : گل کلم پفکی یکی از غذاهای محبوب چینی ها است و به سبک چینی پخته می شود.این غذا در ایران کمتر شناخته شده و از دستور پخت آن برای تهیه دورچین بشقاب و یا پیش غذا استفاده می شود. مواد اولیه غذای گل کلم پفکی در دسترس بوده و به راحتی می توان آن ها را تهیه کرد.

مواد مورد نیاز برای گل کلم پفکی :

طرز تهیه گل کلم پفکی :

• ابتدا کلم ها را کاملاً شسته و به تکه هایی دسته دار تقسیم کنید که راحت سوخاری شود.
• قابلمه ای را پر از آب کرده و روی حرارت قراردهید تا آب آن بجوشد.
• مقداری نمک و زردچوبه برای خوشرنگ کردن گل کلم داخل آب بریزید.
• قابلمه را از روی حرارت برداشته و گل کلم ها را داخل قابلمه ریخته و درب آن را بگذارید. ( تا ۵ دقیقه )
• آرد، شکر و فلفل کمی نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و به اندازه دو قاشق غذاخوری روغن مایع یا روغن زیتون به آن بیافزایید.
• پس از مخلوط کردن مواد کم کم به مواد خود آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا موادتان مانند ماست غلیظ شود.
• پس از ۶ دقیقه کلم ها را آبکش کرده تا آب اضافی آن خارج گردد.
• ظرفی را پر از روغن کرده و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. (هر چقدر ظرف کوچکتر و عمیق تر باشد باعث می شود گل کلم ها بهتر سرخ شوند)
• در این مرحله گل کلم ها را به مواد تهیه شده آغشته نمایید و در داخل روغن نگه دارید. ( چند لحظه در داخل روغن نگه دارید تا مواد سفت شود سپس رها کنید)
• پس از اینکه گل کلم ها به رنگ طلایی درآمد از روغن خارج کرده و در داخل یک صافی گذاشته تا روغن اضافه اش گرفته شود و بعد در داخل ظرفی قرار دهید.
• این غذا را می توانید با سس تارتار یا سس تند و یا هر سس دیگری میل نمایید.
• نوش جانتان

این غذای راحت و ارزان را می توانید به عنوان پیش غذا و یا حتی وعده اصلی میل نمایید.

دستور تهیه گل کلم پفکی (سوخاری) غذایی بسیار خوشمزه