نمکستان: برای این پست آموزش طرز تهیه کرفس پلو خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
مواد لازم کرفس پلو (برای ۴ نفر) :
برنج | ۴ پیمانه |
کرفس پاک کرده | ۴۰۰ گرم |
گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
پیاز رنده شده | عدد |
سیر له شده | ۲ حبه |
رب گوجه فرنگی | ۳ قاشق غذاخوری |
پودر لیمو عمانی | ۱ قاشق مرباخوری |
کره محلی | ۵۰ گرم |
زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
ادویه، نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه کرفس پلو :
برای تهیه کرفس پلو خوشمزه ابتدا باید گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز، سیر رنده شده و ادویه در ظرفی مخلوط کنیم.سپس آنها را به شکل کوفته ریزه در می اوریم و در کره سرخ می کنیم.هنگامی که گوشتها سرخ شدند آن ها را را از تابه در آورده و کرفس را داخل تابه بریزید و تفت میدهیم تا مقداری نرم شود.
رب گوجه فرنگی و کوفته ریزهها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه میدهیم با هم بپزند. برنج را از چند ساعت قبل در آب و نمک خیس کرده و آن پخته و آبکش مینماییم.
از کرفس و گوشت لابهلای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز میپاشیم.در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم میکنیم.