آکاایران: پخت شیرینی در منزل از انواع کارهای مورد علاقه برای کدبانوهای ایرانی است در این مطلب ما قصد داریم تا شما را طرز تهیه بامیه عسلی به صورت مرحله به مرمله و با بهترین روش آشنا سازیم.
بامیه عسلی و بامیه عربی از انواع شیرینی های خوشمزه و محبوب هستند که هر کدبانویی می توانید این نوع شیرینی ها را خودش به راحتی تهیه کند. از بامیه می توانید به همراه گوش فیل و زولبیا در سفره های افطاری ماه مبارک رمضان نیز استفاده کنید.
آکاایران: طرز تهیه بامیه عسلی با بهترین روش پخت
مواد لازم
آب : ۲۵۰ میلی لیتر
آرد : ۱۶۰ گرم
کره : ۷۰ گرم
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۳ قاشق سوژ خوری
روغن مایع : ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل : ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه بامیه عسلی در منزل
برای تهیه بامیه عسلی ابتدا کره و آب را در درون ظرف مناسبی بریزید و سپس ظرف را بر روی حرارت گاز قرار دهید تا کره به خوبی ذوب شود. بعد از ذوب شدن کره, شکر را به آن اضافه کنید و وقتی که مواد بامیه به جوش آمد آرد را به مواد اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید و مخلوط مواد بامیه را به خوبی هم بزنید، تا خمیر به خوبی گلوله شود توجه داشته باشید که آرد را باید به صورت یکجا به مواد بامیه اضافه کنید تا به خوبی همه آرد با مواد مخلوط شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه بامیه عسلی خمیر گلوله شده را در درون ظرف دیگری قرار دهید و بعد از اینکه خمیر به خوبی خنک شد تخم مرغ ها را به صورت یکی یکی به مواد بامیه اضافه کنید توجه داشته باشید که وانیل را باید به همراه اولین تخم مرغ به مواد بامیه عسلی اضافه کنید بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغ مواد را به خوبی با کمک همزن برقی هم بزنید تا مواد بامیه کاملا یکدست شوند.
بعد از آماده شدن مواد بامیه یک تکه کاغذ روغنی را به خوبی چرخ کنید و سپس خمیر بامیه را در درون قیف بریزید و خمیر را بر روی کاغذ روغنی بریزید. سپس بامیه ها را به همراه کاغذ روغنی در درون مقدار زیادی روغن داغ وارد کنید. توجه داشته باشید که باید کناره های کاغذ را در دست خود نگه دارید و بعد از چند دقیقه کاغذ را تکان دهید تا بامیه ها به راحتی از کاغذ جدا شوند. بعد از جدا شدن بامیه از روی کاغذ روغنی کاغذ را از درون روغن خارج کنید و برای آماده کردن بقیه خمیر بامیه ها از آن استفاده کنید.
در مرحله آخر طرز تهیه بامیه عسلی بعد از سرخ شدن بامیه ها آن ها را از درون روغن خارج کنید.
برای تزیین روی بامیه ها از عسل استفاده کنید اگر غلظت عسل زیاد است می توانید چند قاشق از عسل را در درون ظرف استیلی بریزید و سپس ظرف را بر روی بخار آب جوش قرار دهید تا عسل مقداری نرم شود و سپس بامیه ها را با کمک عسل تزیین کنید. با اجرای این روش تهیه به راحتی می توانید همواره بامیه عسلی خوشمزه در منزلتان داشته باشید.
بعد از تزیین بامیه ها به کمک عسل می توانید برای زیبایی بیشتر تزیین بامیه های عسلی از پودر پسته و پودر نارگیل نیز استفاده کنید. امیدواریم از دستور پخت بامیه عسلی در منزل نهایت لذت را برده باشید و لحظات خوب و خوشی را در کنار خانواده خود سپری کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده پخت شیرینی های مختلف به بخش انواع شیرینی مراجعه کنید.
منبع :
