کاپ کیک شکلات چیپسی با خمیر کوکی

طرز تهیه :

1 – فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و قالب های مافین را با کپسول های کاغذی بپوشانید .

2 – آرد ، شکر ، پودر کاکائو ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید .

3 – روغن و خامه ترش را اضافه کرده مخلوط نمایید .

4 – آب را کم کم اضافه کرده مخلوط کنید .

5 – وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده مخلوط کنید .

6 - قالب ها را تا دو سوم از خمیر پر کنید .

7 – کاپ کیک ها را 16 دقیقه در فر بگذارید بپزد و اگر خلال دندان وسطشان زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید .

8 – کاپ کیک ها را 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند .

9 – وسط کاپ کیک ها را با کاتر خالی کنید .

10 – با خمیر کوکی داخل کاپ کیک ها را پر کرده و با آیسینگ خمیر کوکی روی کاپ کیک ها را تزئین نموده و با شکلات چیپسی و مینی کوکی تزئین کنید .

1 – کره و  شکر و وانیل را هم بزنید تا کرمی شوند .

2 – آرد و شیر تغلیظ شده را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .

3 – شکلات چیپسی ها را اضافه کرده مخلوط کنید .

4 – اگر خمیر چسبنده بود رویش را پوشنیده و نیم ساعت در یخچال بگذارید استراحت کند .

5 – داخل کاپ کیک ها را با خمیر کوکی پر کنید .

6 – باقیمانده ی خمیر را روی سطح کار باز کرده و با یک کاتر کوچک مینی کوکی ها را قالب بزنید و در یخچال بگذارید کاملا سرد شوند .

1 – کره ، شکر قهوه ای ، و شکر را مخلوط کرده 2 دقیقه هم بزنید تا کرمی شود .

2 – آرد و پودر شکر را کم کم اضافه کنید و هر جا لازم بود همزن را خاموش کرده و مواد را از اطراف کاسه جمع کنید .

3 – شیر را در حدی که کرم به غلظت مناسب برسد اضافه کنید .

4 – وانیل را بیفزایید .

5 – به هم زدن آیسینگ 3 – 4 دقیقه دیگر ادامه دهید .

6 – آیسیگ را در قیف با ماسوره ساده بزرگ ریخته و روی کاپ کیک ها را چرخشی تزئین کنید .

7 – روی آیسینگ برای تزئین از مینی شکلات های چیپسی و یک عدد مینی کوکی استفاده کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران