طرز تهیه کیک انگلیسی

طرز تهیه :

مواد رو بذارید همدمای محیط بشن...فر رو روی 180 درجه روشن کنید
بنا به گزارش آکاایران : آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک کنید
زرده و سفیده رو جدا کنید و سفیده رو با یک پنس نمک بزنید تا سفت و سفید بشه بذاریدش تو یخچال

کره که نرم و همدمای محیط هست رو با شکر و وانیل خوب بزنید تا کرم رنگ و کمی پف بشه
زرده ها رو هم یکی یکی بهش اضافه و مخلوط کنید

شیر رو هم اضافه و مخلوط کنید

مخلوط آرد و ب پ و سفیده ی تخم مرغ رو در سه مرحله اضافه و با لیستک آرام و به صورت دورانی مخلوط یا همون فولد کنید

مقداری از مایه رو در یک کاسه دیگر ریخته و پودر کاکائو رو بهش اضافه و مخلوط کنید
و نصف آجیل و کشمش هم با مایه ی وانیلی مخلوط کنید
قالب رو چرب و آرد پاشی کنید
مایه ی وانیلی رو در قالب بریزید و روش یکم از کشمش و آجیل رو بپاشید

مایه ی شکلاتی رو هم روی مایه ی وانیلی بریزید

بقیه ی آجیل و کشمش رو روی مایه بریزید

قالب رو به مدت 40 تا 50 دقیقه یا زمانی که خلال دندون تمیز خارجح بشه در طبقه ی وسط فر بذارید
تا کیک بپزه (شما بعد از نیم ساعت حتما چک کنید)بعد از پخت کیک رو روی تری بذارید تا خنک بشه
من روی کیک رو گاناش ریختم

نکات :

تا 20 دقیقه اول پخت اصلا در فر رد باز نکنید ، آجیل ها رو هم به یک ق غ آرد آغشته کنید که ته نشین نشن
کیک بافت سبک و خوبی داره و اون پوست مرکبات و اجیل و کشمش طعمش رو عالی میکنه