آکاایران: طرز درست کردن کیک بهارنارنج و پرتقال
آکاایران:
مواد لازم کیک بهارنارنج و پرتقال:
آرد | 150 گرم |
شکر | 150 گرم |
بیکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
آب پرتقال | 1 پیمانه |
پوست پرتقال رنده شده | 2 قاشق چایخوری |
پوست لیمو رنده شده | 1 قاشق چایخوری |
عرق بهارنارنج | 4 /1 پیمانه |
وانیل | 2 /1 قاشق چایخوری |
تخم مرغ | 6 عدد |
کره | 100 گرم |
طرز تهیه کیک بهارنارنج و پرتقال :
تخم مرغ ها را بشکنید، زرده و سفیده آنها را جدا کنید و هر کدام را در کاسه ای بریزید. به کاسه زرده ها شکر اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
حالا وانیل و بیکینگ پودر را به زرده ها افزوده و هم بزنید. در آخر کره را حرارت دهید تا آب شود، سپس به زرده ها اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
سفیده را هم با همزن برقی هم بزنید تا خوب پف کند. وقتی سفیده ها خوب پف دار و سفیدرنگ شدند مخلوط زرده را به آن اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
حالا نوبت اضافه کردن مایعات است. آنها را که به مواد کیک اضافه کردید، پوست لیمو و پرتقال رنده شده را هم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. فر را با درجه 175 درجه سانتی گراد گرم کنید، سپس آرد را کم کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
قالب را چرب کرده و کمی آرد به ته و دیواره ها بپاشید.که کیک به قالب نچسبد مایه کیک را در قالب ریخته و در فر بگذارید. بعد از نیم ساعت تا 45 دقیقه که کیک طبخ و رویه آن طلایی رنگ شد، قالب را بیرون آورید تا از حرارت بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظر گذاشته ، سرو کنید.
تهیه و تنظیم : مجله تالاب