طرز تهیه کیک چاکوچینو

طرز تهیه کیک چاکوچینو

بنا به گزارش آکاایران : آرد 2 لیوان  .  شکر 1 لیوان  .  کره 80 گرم  .  ماست 2 قاشق غذاخوری  .  آب 3/4 لیوان

تخم مرغ 2 عدد  .  شیر 1/4 لیوان  .  پودر کاکائو 8 قاشق غذاخوری  .  پودر کاپوچینو 4 قاشق غذاخوری

جوش شیرین 1 قاشق چایخوری  .  بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری  .  اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری

کرم مخصوص کیک چاکوچینو

پودر قند 1/4 لیوان  .  خامه 100 گرم  .  پنیر ماسکارپونه 200 گرم  .  پودر کاپوچینو 1 قاشق غذاخوری

کیک چاکوچینو ترکیبی از کیک شکلاتی ( چاکلت کیک ) و کیک کاپوچینو است که طعم و بافتی عالی و خاص دارد.

طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، داخل کاسه ای آرد ، شکر ، بکینگ پودر و جوش شیرین را بریزید و مخلوط کنید.

شیر ،  ماست ، اسانس وانیل و تخم مرغ را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید ( این کیک نیازی به همزن ندارد ، مواد را با قاشق و فقط در حدی که مخلوط شوند هم بزنید ).

داخل قالب کیک کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را داخل قالب بریزید ( از 1 قالب بزرگ یا 2 قالب کوچک استفاده کنید ، مایه کیک باید تقریبا نصف قالب را پر کند ) ، قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید 30 – 40 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

پس از 30 دقیقه تست کنید که کیک پخته است یا خیر ، پس از پخت کیک را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شود ( در دمای اتاق ).

برای تهیه کرم کاپوچینو پنیر ماسکارپونه را داخل کاسه ای بریزید و پودر کاپوچینو را به آن اضافه کنید و با همزن 1 دقیقه بزنید ، خامه ( خامه سفت یا پر چرب ) را به مواد اضافه کنید و 5 دقیقه بزنید تا حجم کرم بیشتر شود سپس پودر قند را کم کم اضافه و به آرامی مخلوط کنید.

 کرم را داخل یخچال بگذارید تا خوب سرد شود ، کیک را به تعداد لایه هایی که میخواهید برش بزنید و کرم کاپوچینو را بین لایه ها قرار دهید ، کیک را 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس برش بزنید و سرو کنید ( ماندن بیش از حد کیک در یخچال کیک را سفت میکند ).

نکته ها : میتوانید پودر کاکائو را کاهش یا افزایش دهید ، میتوانید داخل کیک از 50 گرم شکلات ذوب شده یا نوتلا استفاده کنید ، کاپوچینو را میتوانید با پودر نسکافه یا قهوه فوری جایگزین کنید ، میتوانید داخل کرم از مقداری پودر قهوه فوری یا نوتلا استفاده کنید.