چوب شور یکی از خوراکی های محبوب کودکان و حتی بزرگسالان می باشد، که می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و در اختیار کودکانتان قرار دهید و یا با انواع دسر میل کنید. در ادامه با دو روش از طرز تهیه چوب شور آشنا می شوید.
مواد لازم
مواد مورد نیاز برای تهیه چوب شور عبارت است از:
- شیر/ یک دو پیمانه
- روغن مایع/ یک چهارم پیمانه
- سفیده تخم مرغ/ یک عدد
- آرد/ به میزان لازم
- بگینگ پودر/ یک قاشق مرباخوری
- کنجد/ مقداری برای تزیین
- نمک/ به میزان کافی
طرز تهیه چوب شور
در ابتدا مقداری نمک را داخل دو پیمانه شیر بریزید و آن را حل کنید.
سپس بکینگ پودر را به شیر بیافزاید و مواد را هم بزنید.
در ادامه ساخت چوب شور باید، روغن را نیز به شیر اضافه نمایید و مقداری هم بزنید.
حال نوبت اضافه کردن آرد می باشد، البته باید آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و به صورت مرتب هم بزنید، تا خمیر یکدستی حاصل آید.
در مرحله بعدی، مقداری خمیر(به اندازه یک گردو) بردارید و آن را به صورت یک میله باریک روی سطح صافی غلت دهید. بعد کل خمیر را نیز به همین شکل آماده نمایید.
آنگاه تخم مرغ را داخل یک کاسه بشکنید، بعد سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سپس سفیده را مقداری هم بزنید و خمیر های میله مانند را داخل سفیده بزنید. بعد کنجد را روی آن ها بپاشید و یا این که بهتر است، آن ها را داخل ظرف کنجد بغلتانید.
در مرحله آخر باید، داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیرهای میله ای شکل را داخل سینی قرار دهید و بعد سینی را درون فر بگذارید، که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید، تا چوب شورها بپزند. البته برای طلایی رنگ شدن سطح آن باید در نیمه مدت زمان پخت، شعله پایینی فر را خاموش کنید و گریل را روشن نمایید، تا سطح چوب شور نیز پخته شود.
البته می توانید چوب شور خانگی را بدون استفاده از فر نیز تهیه کنید به این صورت که بعد از آماده شدن خمیر آن را در روغن مخصوص سرخ کردنی، سرخ کنید و روی چوب شور ها را نیز نمک بپاشید تا نمک روی آنها بچسبد، البته بهتر است از روش پخت با فر استفاده کنید زیرا روش سالم تری بوده و ضرر کمتری دارد و از مصرف زیاد چوب شور خودداری کنید، زیرا موجب بالا رفتن فشار خون خواهد شد.
دستور تهیه چوب شور شکلاتی
در این بخش می خواهیم روش تهیه چوب شور شکلاتی به شکل خانگی را در اختیارتان قرار دهیم، این دستور تهیه برای کسانی که طعم چوب شور را دوست ندارند، پیشنهاد خوبی است، حال برای یادگیری این آموزش در ادامه همراه ما شوید.
مواد لازم
- شکلات خرد شده/ به مقدار دلخواه
- چوب شور آماده/ به تعداد دلخواه
روش تهیه چوب شور شکلاتی خانگی
این روش را می توانید در ادامه روش قبلی و بعد از تهیه چوب شور های خانگی انجام دهید یا اینکه چوب شور آماده خریداری کرده و از آنها استفاده نمایید.
حال در اولین مرحله لازم است، شکلات را در قابلمه ای ریخته و به خوبی هم بزنید تا ته نگیرد و بعد از اینکه شکلات ها ذوب شد آن را در ظرفی بریزید.
سپس سر چوب شور ها را یکی یکی تا هر قسمتی که تمایل دارید در داخل شکلات فرو ببرید، در صورت شکل دار بودن چوب شور به صورت قلبی یا گرد نیز می توانید با کمک یک چنگال آن را داخل شکلات فرو برده و تمام قسمت های آن را شکلاتی کنید.
در آخرین مرحله، چوب شور های آغشته به شکلات را روی کاغذ روغنی گذاشته و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید تا شکلات خودش را ببندد، اکنون چوب شور های شکلاتی شما آماده شده و می توانید نوش جان کنید.
از این که در این مطلب با طرز درست کردن چوب شور همراه بودید، کمال تشکر را از شما عزیزان داریم و امیدواریم آن را در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید. همچنین در صورت تمایل برای آشنایی با دستور پخت انواع بیسکویت می توانید در اینجا کلیک کنید.
