یکی از غذاهایی که منشا آن مربوط به استان گیلان است کوکو اشپل است. اشپل همان خاویار ماهی است که بسیار پر خاصیت می باشد. اشپل های ماهی منبع زیادی از امگا ۳ و سرشار از ویتامین B12 می باشد. این غذا کلسترول بالایی دارد و سنگین می باشد، پس در خوردن آن زیادی روی نباید کرد. با طرز تهیه کوکو اشپل در ادامه مطلب همراه ما باشید و آن را بپزید و در کنار باقالی پلو یا سبزی پلو از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.
مواد لازم
- تخم مرغ: ۵ عدد
- سیر: ۳ حبه
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- اشپل: ۳ عدد
- سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
- سبزی: انواع سبزی ها مثل تره، جعفری، شوید و نعناع به میزان ۳۰۰ گرم
- نمک: به میزان لازم
- زردچوبه: به مقدار کافی
- فلفل: به مقدار نیاز
طرز تهیه کوکو اشپل لذیذ و خوشمزه
در ابتدا برای تهیه این غذا، تره، جعفری، شوید و نعناع را پاک کرده و سپس به خوبی آن ها را شست شو دهید. در آبکشی قرار دهید تا سبزی ها کاملا خشک شوند.
در این مرحله سبزی را خرد کنید. می توانید اینکار با استفاده از چرخ گوشت انجام دهید و سبزی ها را چرخ کنید. سیر، پیاز و سیب زمینی را نیز چرخ کرده و همه آن ها را داخل ظرفی بریزید. لایه و پوسته روی اشپل ها را جدا کنید و رگ های خونی که داخل آن ها است را از آن خارج کنید. سپس تخم های آن را باز کرده و به مواد خود اضافه کنید. در این قسمت از یک میکسر کمک بگیرید تا مواد به خوبی له شوند.
به میزان لازم نمک، زرد چوبه و فلفل روی مواد آماده شده طی مرحله قبل بریزید. تخم مرغ ها را بشکنید و به آن ها اضافه کرده و به خوبی باهم مخلوط کنید تا کاملا پخش شوند.
مقداری روغن داخل تابه ای مناسب ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید. هنگامی که روغن کمی داغ شد مواد کوکو را داخل تابه ریخته و شعله را روی حرارت کم قرار دهید. منتظر بمانید تا یک سمت کوکو سرخ شود. هنگامی که سرخ شد آن را برش زده و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
امیدواریم از پخت این کوکو متفاوت لذت برده باشید و برای آشنایی با دستور تهیه دیگر کوکوها می توانید از مطالب پیشین آرگا در بخش آشپزی دیدن نمایید و یا بر روی لینک انواع کوکو کلیک نمایید.
