طرز تهیه سس زاتزیکی
سس زاتزیکی یکی از انواع سس های خوشمزه کشور یونانی است که در کنار انواع غذاهای گریل شده و کبابی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سس زاتزیکی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.
طرز تهیه سس تارتار خوشمزه و مخصوص به روش اصیل فرانسوی
| مواد لازم سس زاتزیکی | |
| ماست یونانی یا چکیده | ۲ پیمانه |
| خیار | ۲ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| آویشن | ½ قاشق چایخوری |
| شوید خشک | ۱ قاشق سوپخوری |
| آب لیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
طرز تهیه سس زاتزیکی
مرحله اول
برای تهیه سس زاتزیکی خوشمزه به روش اصلی یونانی ابتدا خیارها را پوست می گیریم، سپس داخل یک کاسه مناسب با رنده متوسط رنده می کنیم. در ادامه سیر ار هم پوست می گیریم و در کاسه حاوی خیار رنده می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله شوید خشک را در کف دست پودر می کنیم و به همراه آویشن، روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه می افزاییم. در صورت تمایل برای طعم بهتر سس می توانیم کمی شوید تازه هم به آن اضافه کنیم.
مرحله سوم
حالا آب لیمو ترش را می گیریم و پس از صاف کردن به کاسه اضافه می کنیم. مواد را کمی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس ماست یونانی را اضافه می کنیم و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا به خوبی ترکیب شوند.
طرز تهیه سس ماست خوشمزه و رژیمی به روش رستورانی
مرحله چهارم
در صورتی که ماست یونانی پیدا نکردیم، می توانیم به جای آن از ماست چکیده استفاده کنیم. در ادامه روی سس را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد با هم تلفیق شده و سس به خوبی جا بیفتد.
