طرز تهیه انواع کوکو عدس

طرز تهیه کوکو عدس

امروز با آموزش طرز تهیه ی کوکوی عدس اومدیم و امیدوارم این غذای خوشمزه رو در منزل تهیه کنید و لذت ببرید ، کوکوی عدس یکی از کوکوهای خوشمزه و مجلسی و از کوکوهای برخاصیت ایرانی است که علاوه بر طعم بسیار خوبی دارد غذایی ست که فوری آماده میشود و برای شام سبک مناسب هست … بریم تا داشته باشیم یه کوکو عدس خوشمزه رو

طرز تهیه  املت سبزیجات را هم بخوانید

طرز تهیه کوکو عدس 

مواد لازم

پنیر صبحانه معمولی ۵۰ گرم
عدس ۱/۲ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
پیاز متوسط ۱ عدد
پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم
آرد گندم یک قاشق

طرز تهیه

۱- عدس رو می شوریم.
۲ سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاد و کمی روغن می ذاریم بپزه.
اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم.
۳- عدس رو با گوشتکوب کمی له می کنیم. و منتظر می مونیم کمی سرد بشه.
۴- پیاز رو رنده می کنیم.
۵- عدس ، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها ، آرد ، پنیر ریز خرد شده و ادویه ها مخلوط می کنیم.
۶- کمی روغن تو تابه نچسب می ریزیم .
۷- بعد از اینکه روغن داغ شد با قاشق از مواد آماده شده کو کو می ریزیم تو روغن. در تابه رو می ذاریم.
۸- وقتی کوکو خودش رو گرفت و یه طرفش سرخ شد برمی گردونیم اون طرفش هم سرخ شه

مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود.

طرز تهیه کوکو عدس

برای تهیه ۱۲ عدد ازین کتلت خوشمزه احتیاج داریم به :

۴ پیمانه عدس آبپز شده، یک عدد پیاز کوچک، سه عدد تخم مرغ ، یک ونیم قاشق غذاخوری ماست ، یک قاشق غذاخوری آرد، گردوی خرد شده ۳ قاشق غذاخوری و ادویه شامل :نمک فلفل سیاه و زردچوبه و درصورت دلخواه پودر گل سرخ به میزانی که دوست دارین.

ابتدا عدس ماست و تخم مرغها را در میکسر ریخته و یا توسط کوشکوب برقی خوب با هم میکس میکنیم تا حدی گه عدسها کاملا له و با مواد قاطی شوند حالا پیاز رنده شده، آرد ، گردو و ادویه ها را هم اضافه کرده با قاشق قاطی می کنیم .

دوستان این مواد رو هم میتونید در قالب فر چرب شده ریخته ودر فر بمدت حدود ۳۰ دقیق با دمای ۱۷۰ درجه بپزین هم میتونین بشکل کوکو در تابه چرب پهن کرده و روی شعله گاز دوطرفش را با شعله ملایم سرخ کنین و یا مثل من به شکل کتلت در روغن سرخشون کنین.

وجود ماست درین ترکیب باعث لطافت کوکوی شما خواهد شد.
درصورت تمایل میتونین یک قاشق یا بیشتر زرشک هم به مواد اضافه کنین که مزه ترشی خوبی به کوکوی عدستون میده.

کوکو عدس

مواد لازم برای۲ نفر

فلفل دلمه ای کوچک یا متوسط ۱ عدد
پنیر صبحانه معمولی ۵۰ گرم
عدس ۱/۲ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
پیاز متوسط ۱ عدد
پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو عدس

۱- عدس رو سه چهار ساعت یا بیشتر خیس می کنیم.

۲- سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاد و کمی روغن می ذاریم بپزه.

اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم.

۳- عدس رو با گوشتکوب کمی له می کنیم. و منتظر می مونیم کمی سرد بشه.

۴- پیاز رو رنده می کنیم.

۵- عدس ، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها ، فلفل دلمه ای ریز خرد شده ، پنیر ریز خرد شده و ادویه ها مخلوط می کنیم.

۶- کمی روغن تو تابه نچسب می ریزیم .

۷- بعد از اینکه روغن داغ شد با قاشق از مواد آماده شده کو کو می ریزیم تو روغن. در تابه رو می ذاریم.

۸- وقتی کوکو خودش رو گرفت و یه طرفش سرخ شد برمی گردونیم اون طرفش هم سرخ شه .

سایر نکات

مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود.

طرز تهیه کوکو عدس خوشمزه :

۱ لیوان عدس را می پزیم که بعد از پخت آبش کشیده شود. ۲ عدد سیب زمینی متوسط را آبپز کرده و رنده میکنیم. عدس پخته شده را با گوشتکوب برقی میکس میکنیم. عدس و سیب زمینی را مخلوط کرده ۲ ق غ آرد نخودچی، ۲ ق غ ماست ، ۳ عدد تخم مرغ ، زردچوبه ، فلفل و نمک اضافه کرده و در روغت سرخ میکنیم.