با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه شیرین گندمک خانگی را یاد بگیرید. گندمک یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و سنتی ما ایرانی‌ها است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. این گندمک در واقع همان دانه‌های غلات برشته شده و پف کرده و خوشمزه است که می‌توانید با گندم پوست کنده به راحتی در خانه تهیه و داخل روغن داغ سرخ و به دلخواه با شکر یا نمک مزه‌دار کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرین گندمک خانگی
- گندم پوست‌کنده ۱ پیمانه
- روغن مایع به مقدار لازم
- شکر به مقدار دلخواه
طرز تهیه شیرین گندمک خانگی
مرحله اول
ابتدا باید گندم پوست‌کنده را ۱ ساعت خیس کنید. سپس با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و ۴۵ دقیقه زمان دهید تا مغز گندم خوب بپزد. حتما بعد از ۴۵ دقیقه چک کنید تا نرم شده باشد و بعد با آب سرد آبکشی کنید و بگذارید تا آب اضافی خارج شود.
مرحله دوم
در ادامه باید یک پارچه نخی را کنار بخاری یا شوفاژ پهن کنید و گندم‌ها را روی آن قرار دهید و یک شب بگذارید تا خوب خشک شوند. بهتر است در این ۲۴ ساعت گندم‌ها را زیر و رو کنید تا خوب خشک شود.
مرحله سوم
یک شیرجوش یا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و روغن بریزید تا کاملا داغ شود. برای سرخ کردن شیرین گندمک باید از آبکش یا صافی دسته‌دار استفاده کنید و نباید مستقیم داخل روغن بریزید. مقداری از گندم را داخل صافی بریزید و داخل روغن داغ قرار دهید تا پف کند.
مرحله چهارم
حالا گندمک‌های سرخ شده را داخل یک صافی بریزید و به مقدار دلخواه شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید. صبر کنید تا روغن اضافی خارج شود و بعد میل کنید. می‌توانید از دستمال روغن‌گیر استفاده کنید. اگر به دستور شیرینی‌های خانگی علاقه دارید، شیرینی کشمشی بدون فر را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه شیرین گندمک خانگی
- گندم باید کاملا خشک شود و اصلا نم یا رطوبت نداشته باشد.
- می‌توانید گندم‌ها را روبه‌روی باد پنکه یا آفتاب قرار دهید تا خشک شود.
- گندم را اصلا نباید روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید تا خشک شود. در این صورت هنگام سرخ شدن پف نمی‌کنند.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی، مطلب کلوچه شطرنجی را در تابه بپزید را بخوانید.
