درست کردن یک پیش غذا برای مهمانی بخش جذابی است که در صورت داشتن ایده های غذایی جدیدتر عالی خواهد بود. کیش کدو پنیری یک پیش غذای فوق العاده است که شما طرز تهیه آن را مطالعه خواهید کرد. این پیش غذا ویژه افراد گیاه خوار بوده و در آن از سبزیجات متنوع استفاده می شود.
تهیه انواع پیش غذاهای خانگی کار بسیار ساده ای است. شما می توانید در آرگا علاوه بر تهیه کیش کدو پنیری می توانید آموزش پیاز سوخاری و سالاد قفقازی را نیز مطالعه کنید. شما می توانید در ادامه این بخش نیز با طرز تهیه یکی دیگر از پیش غذاهای عالی و خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم
- آرد: ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- کره: ۱۵۰ گرم
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
مواد میانی
- تخم مرغ: ۲ عدد
- جعفری تازه: یک مشت
- کدو سبز: ۱ عدد
- ماست: ۵ قاشق غذاخوری
- پیازچه: ۶ عدد
- پنیر فتا: ۴۰۰ گرم
- پنیر خامه ای: ۱۷۵ گرم
- سیر: ۱ عدد
- فلفل و نمک: به میزان لازم
- زیتون سیاه: ۲۰ عدد
طرز تهیه کیش کدو پنیری خوش طعم
اولین مرحله از تهیه این پیش غذای فوق العاده چرب کردن داخل قالب مخصوص است. قالب مخصوص تارت را با استفاده از مقداری کره چرب کرده و کنار بگذارید. تخم مرغ، کره، آرد و شکر را درون کاسه ای ریخته و با استفاده از دست آن را مخلوط کنید.
بعد از اینکه مواد به خورد یکدیگر رفت، خمیری یکدست دارید که بافت نسبتا سفتی دارد. خمیر جمع شده را باید درون قالب تارت بریزید. خمیر را در تمام قسمت ها پخش کرده و با استفاده از انگشت دست آن را مقداری فشار دهید. خمیر را باید تا طرفین قالب پهن کرده و تمام سطح داخلی آن را کاملا بپوشانید.
حالا قالب را درون یخچال گذاشته و زمان دهید تا خمیر مقداری جمع شود. کدو سبز را شسته و آن را خشک کنید. کدوها را به شکل حلقه ای برش زده و سعی کنید تا حلقه های نازک و یکدست داشته باشید. در این مرحله باید پیازچه ها را نیز به خوبی خرد کنید. جعفری تازه را شسته و درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
جعفری های را ساطوری کرده و مقداری سیر را نیز خرد کنید. در این مرحله از طرز تهیه کیش کدو پنیری باید مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار داده و زمان دهید تا گرم شود. پنیر فتا را درون کاسه ای ریخته و با یک چنگال صاف کنید. بعد از نرم شدن پنیر پنیر خامه ای، تخم مرغ و ماست را اضافه نمایید.
سیرهای خرد شده را به مواد اضافه کرده و مجدد هم بزنید. قالب تارت را از درون یخچال خارج کرده و برش های کدو را روی آن قرار دهید. نظم در چیدن این کدوها به زیبایی کار کمک می کند. روی خمیر را با کدو به خوبی بپوشانید. حالا نوبت جعفری ها و پایزچه خرد شده رسیده و روی مواد بریزید.
مقداری فلفل و نمک نیز روی آن بپاشید. مخلوطی از پنیر فتا را روی مواد ریخته و به خوبی سطح مواد را بپوشانید. زیتون را روی مواد قرار داده و قال را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از طلایی شدن تارت را بیرون آورده و زمان دهید تا کمی سرد شود.
