تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس

1401/10/17

18:16

بسته به میلتان می توانید سرکه یا رب انار را به عنوان چاشنی به آش اضافه کنید.

تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس 19

دستور پخت آش شولی یزدی – روش اول

مواد لازم

سبزی آش و اسفناج یک کیلو

چغندر ۲ عدد

پیاز ۲ عدد

نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری

آرد ۱/۵ لیوان

عدس ۱ لیوان

روغن

نمک.فلفل .زردچوبه

سرکه

طرز تهیه

اول از همه چغندر رو پوست گرفتم و با آب گذاشتم بپزه. پخته که شد عدس را اضافه کردم.

مقداری که پخت، سبزی آش را اضافه کردم و گذاشتم خوب پخته بشن.

حالا آرد را با آب سرد مخلوط کردم. خوب هم زدم تا گلوله نداشته باشه.

حالا آرد را به آش اضافه کردم و مدام هم زدم تا گلوله گلوله نشه.

بعد پیاز داغ و نعناع داغ درست کردم. مقداری توی آش ریختم و مقداری برای تزیین گذاشتم.

در پایان پخت، نمک و فلفل اضافه کردم. موقع سرو هم در صورت تمایل سرکه اضافه کنید.

شولی یزدی خیلی راحت و خوشمزه است.

روش پخت آش شولی یزد – دستور دوم

تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس 8

مواد لازم

عدس یک لیوان

سبزی یک و نیم کیلو (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله)

آرد یک و نیم لیوان

چغندر بزرگ دو عدد

پیاز سه عدد

نعناع خشک دو قاشق غذا خوری

روغن برای درست کردن پیاز و نعناع داغ به میزان لازم

نمک به میزان لازم

زردچوبه دو قاشق مربا خوری

سرکه به میزان دلخواه

طرز تهیه

ابتدا چغندر را پوست کنده، سپس آن را به صورت خلالی برش داده و با مقداری آب می گذاریم روی شعله تا نیم پز شود.

تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس 12

بعد از نیم پز شدن چغندر، عدس و سبزی خرده شده را به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا بپزد.

در این فاصله نعناع و پیاز داغ را درست کرده و به آن زردچوبه را اضافه می کنیم.

تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس 11

تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس 18

به آرد حدود ۴ تا ۵ لیوان آب اضافه کرده و سپس با دست، کاملا آن ها را با هم مخلوط می کنیم.

تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس 5

وقتی سبزی و عدس پخته شد نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کرده و می گذاریم چند قل بخورد.

بعد از آن، ابتدا حدود ۴ لیوان آب جوش به آش اضافه می کنیم.

سپس آرد آب گرفته را به آرامی به آش اضافه می کنیم و همزمان هم، خوب به هم می زنیم تا آرد گلوله نشود.

تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس 0

اگر آش خیلی غلیظ شد باز هم آب به آن اضافه می کنیم و سپس آن را خوب به هم می زنیم تا غلظت آن چیزی شبیه سوپ شود.

بعد از این که نمک و فلفل آش را اندازه کردیم، به آن نعنا داغ و بقیه ی پیاز داغ و سرکه را اضافه می کنیم و می گذاریم تا چند قل بزند تا بوی تند سرکه کم شود.

تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس 10

کمی از پیاز داغ را برای تزیین نگه می داریم.

اگر سرکه دوست ندارید، می توانید آش شولی یزدی را با رب انار میل نمایید.

طرز تهیه شولی یزد – دستور سوم

تا حالا آش شولی یزدی که ازش تعریف میکنن درست کردی؟ / این آش خوشمزه که خوردنش تو این روزها و هوا خیلی میچسبه رو اینجوری درست کن که میگم + عکس 17

مواد لازم

حبوبات شامل نخود،لوبیا سفید، لوبیا قرمز، عدس (از هر کدام بجز عدس مقداری ولی عدس بیشتر)

آرد گندم حدود یک کیلو

سبزی آش یک کیلو (شامل تره،جعفری،اسفناج یا برگ چغندر )

سرکه سفید به مقدار لازم

چغندر قند به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه

سیر سرخ شده

پیاز داغ فراوان

نعناع داغ

دستور پخت

حبوبات را می پزیم. چغندر خرد شده را هم می پزیم.

ابتدا پیاز تفت را می دهیم. بعد زردچوبه و نعناع اضافه می کنیم کمی که تفت خورد آب می ریزیم تا جوش بیاد.

بعد حبوبات پخته شده و چغندر قند پخته را اضافه میکنیم و سبزی خورد شده را نیز می ریزیم تا با هم کمی پخته تر شوند.

در این فاصله آرد را با سرکه مخلوط کرده تا به شکل گلوله های ریز در حد قند در بیاید برای این کار باید سرکه را کم کم اضافه کنیم تابه شکل خمیر در نیاید.

بعد آرد را به قابلمه در حال جوش اضافه می کنیم. کم کم بریزید که آش سفت نشه.

بعد زیر شعله را کم می کنیم تا آرام جا بیفتد. نمک و فلفل و کمی سیر تفت داده را هم اضافه می کنیم.

پس از پخت، شولی یزدی را در طرف مورد نظر سرو کرده و با سیر و نعنا داغ تزیین می کنیم.

نوش جان

گوناگون آش آبغوره تبریزی آش انار تهرانی آش جو آش دوغ آش رشته آش شب یلدا آش گشنیز آش انار

مطالب مشابه

طرز تهیه آش گیلدیک یک آش متفاوت به سبک آذری ها
همه خوراکی‌های خیابانی، باب میل ایرانی‌ها
غذاهای ایرانی
جدیدترین تزیینات آش رشته مجلسی با کشک و آش دندونی
طرز تهیه آش رشته خانگی ساده و مجلسی و خوشمزه جا افتاده با کشک برای ۱۰ نفر
لیست انواع غذای خوشمزه و مفید با حبوبات برای شام و نهار با طعم های مختلف
لبست انواع غذای مقوی با نخود با طعم های لذیذ + بررسی خواص نخود
طرز تهیه آش کله گنجشکی با طعم ایده آل و خوشمزه
طرز تهیه آش گوجه فرنگی ساده و راحت با بلغور و نخود به روش تبریزی
طرز تهیه انواع آش محلی خوشمزه
منو غذایی ماه رمضان
آش گشنیز با ماست و آموزش طرز تهیه آش گشنیز خانگی خوش طعم
طرز تهیه آش قوروت قلیه محلی و خوش طعم
این آش رو برای شب یلدا درست کن که بی نظیره | آش خوشمزه شب چله
دسر یاقوتی خوشمزه و خوشگل مخصوص شب یلدا+ عکس
طرز تهیه نوشیدنی خوشمزه هندوانه مخصوص شب یلدا+ تصاویر
چیدمان سفره درشب یلدا /آذری ها چه چیزهایی در شب یلدا سر سفره میگذارند + عکس
تا حالا آش گوجه درست کردی /حتما آش خوشمزه و مقوی گوجه با لوبیا چشم بلبلی تهرانی درست کن و در کنار خانواده نوش جان کنید + عکس
تا حالا آش گوجه درست کردی | حتما این آش رو که میگم بپز
طرز تهیه آش نذری خوشمزه و مجلسی پنجشنبه برای اموات + عکس