یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو در قابلمه

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو در قابلمه


منبع: نم نمک

1

1401/10/22

12:59


مرغ خوشمزه و یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو و طرز تهیه مرغ و طرز پخت مرغ فوق العاده خوشمزه و راز خوشمزه شدن خورشت مرغ و طرز تهیه مرغ ساده در قابلمه و روش جدید پخت مرغ و طرز تهیه مرغ خوشمزه برای مهمانی و مرغ مجلسی رستورانی و فیلم طرز تهیه مرغ خوشمزه برای مهمانی و طرز تهیه خورش مرغ ساده در نم نمک.

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو در قابلمه

مواد لازم یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو در قابلمه

  • 4 تیکه گوشت مرغ(ران و سینه) البته تعداد تیکه ها بستگی نیازتون
  • 3 تا 4 عدد هویج متوسط
  • 4 قاشق غذا خوری فلفل دلمه رنگی نگینی(از همه رنگ ها باشه عالیه)
  • 1عدد پیاز متوسط
  • 1 عدد پیاز کوچک
  • ادویه ها : نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه پودرسیر ، دارچین
  • 2 قاشق غذاخوری زعفران دم شده
  • 1 قاشق مربا خوری آبلیمو
  • 2 تا 3 قاشق رب گوجه بستگی به غلظت ربتون داره من 2 قاشق ریختم
  • آب مرغ به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
طرز تهیه یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو در قابلمه

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو در قابلمه

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو در قابلمه

به نام خدا ابتدا تیکه های مرغتون رو به همراه مقداری آب 1 عدد پیاز کوچک کمی نمک و زردچوبه و کمی فلفل سیاه و کمی پودر سیر بگذارید نیم ساعت بپزه میخواین آب مرغ بیشتری داشته باشین آب رو بیشتر در نظر بگیرید نیم ساعت که گذشت مرغ ها رو جدا کنید آب مرغتون رو هم از صافی رد کنید کنار بگذارید برای آماده کردن این مرغ خوشمزه

1 عدد پیاز متوسط رو ریز خرد کنید تو تابه کمی روغن بریزید پیازتون رو به همراه کمی زردچوبه تفت بدید تا طلایی و کاراملی بشه وقتی پیازداغ آماده شد پیازها رو بردارید تو همون روغن تکه های مرغ رو که از قبل نیم ساعت پختید رو اضافه کنید کمی نمک و زردچوبه روش بپاشید سرخ کنید.

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو

البته بهتون بگم من همیشه پیاز رو وقتی میخوام سرخ کنم مرغ ها رو هم با شعله کم به همون پیازها اضافه میکنم و با همون پیازسرخ میکنم ولی اینجا بهتون گفتم جدا انجام بدید شاید دوست داشته باشید مرغتون بیشتر سرخ شه اون وقت تجربه نداشته باشید پیازهاتون میسوزه

خب بعد از اینکه تو همون روغن که پیاز داغ کردید بودید تکه های مرغ رو سرخ کردید بهش فلفل دلمه های رنگی رو هم اضافه کنید یه هم کوچیک بزنید هویج ها رو هم اضافه کنید (با سلیقه خودتون هویج ها رو خرد کنید من حالت بیضی خرد کردم) بعد پیازی داغی که از قبل آماده کرده بودید کنار گذاشته بودید رو هم اضافه کنید

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو

سپس 2 قاشق سر پر رب رو هم اضافه کنید یه هم بزنید و بعد از ادویه به مقدار کم تقریبا نصف چایخوری پودر سیر کمی فلفل سیاه و خیلی کم دارچین بپاشید روش خیلی کم باشه من گاهی اوقات که عصاره مرغ هم داشته باشم اضافه میکنم ولی اگه نبود هم اصلا اشکال نداره همینطوری با همین مقدار ادویه ها عالی میشه بعد خوب در حد 5 تا 7 دقیقه با شعله کم تمام مواد رو با هم تفت بدید که رب تفت بخوره و ادویه ها به خورد باقی مواد بره وقتی به این روش مرغتون رو آماده میکنید طعم هویجتون هم تو مرغ عالی میشه

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو

من بعد از اضافه کردن دارچین عصاره مرغ هم داشتم اضافه کردم ولی اگه نبود اصل اشکالی نداره چون من این مرغ مجلسی خوشمزه رو هزاران بار آماده کردم بیشتر وقت ها عصاره مرغ نریختم ولی طعمش عالی شده مهم رعایت نکات و باقی مواد هستش

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو

اینجا بعد از 5 تا 7 دقیقه که تمام مواد تفت خورد زعفران دم شده رو اضافه میکنیم وبه همراه تقریبا 1 قاشق مرباخوری آبلیمو که من بعد از اضافه کردن زعفران یادم رفت آبلیمو رو بریزم یکم آب مرغ رو ریختم یادم افتاد آبلیمو رو اضافه کردم به خاطر همین تو عکس دوم یکم مرغم آب داره

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو

خب وقتی که آبلیمو رو اضافه کردید به اندازه نیازتون از آب مرغی که داشتید بهش اضافه کنید اوصولش اینه که بیش از حد هم نباشه هم اینکه تا حدی باشه که تکه های مرغ ها دید بشه کافیه بعد البته بچشید اگه کم نمک بود کمی هم نمک اضافه کنید ولی حواستون باشه اگه عصاره مرغ ریخته باشید تو ریختن نمک دقت کنید سپس شعله رو زیاد کنید به قول افتاد شعله رو کم کنید یه کم از کم بیشتر دربش رو هم کمی نیم باز بگذارید و زمان بدید یه چیزی حدود 40 دقیقه تا 1 ساعت جا بیافته نگاه من تو عکس مراحل جا افتادنش رو هم نشون دادم

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو

خب دیگه تو عکس آخر مرغ خوشمزه ما آماده شد امیدوارم با این دستور این مرغ خوشمزه رو آماده کنید و لذت ببرید

یک مرغ خوشمزه و خوشرنگ و خوشبو

برنج رو همه کد بانو ها دیگه واردید برای مخلوط پلوی زعفرانی و زرشک هم به این روش آماده میکنم تو تابه کمی روغن خیلی کم یه چیزی حدود نصف غذاخوری روغن و خیلی کم کره میریزم در حد 10 گرم کره بعد تقریبا 4 تا 5 قاشق زرشک رو به همراه 1 قاشق غذ اخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری زعفران دم شده غلیظ وچند 1 قاشق چایخوری گلاب رو اضافه میکنم و بعد در حد چند ثانیه تفت میدم و بعد پلوی سفید رو اضافه میکنم و خوب همه مواد رو با هم مخلوط میکنم مخلوط زرشک و پلو زعفرانمون آماده میشه به همین راحتی به همین خوشمزگی

مطالب مشابه


نظرات