طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان با سس چیلی
ساندویچ مرغ و بادمجان با سس چیلی که هم طعمی عالی دارد و هم ارزش غذایی بالایی، یک انتخاب مناسب برای وعده‌های غذایی اصلی است. این ساندویچ با ترکیبی از مرغ آبدار، بادمجان کبابی، سس چیلی تند و سایر ادویه‌جات، غذایی خوشمزه و مغذی را ارائه می‌دهد.
برای تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان با سس چیلی، ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کرده، می‌کوبیم و با سیر، روغن زیتون و ادویه‌جات مزه‌دار می‌کنیم. بادمجان‌ها را پوست کنده، برش داده، در آب نمک قرار داده و سپس سرخ می‌کنیم. مرغ‌ها را جداگانه سرخ کرده، سپس در نان باگت یا همبرگر به همراه سس چیلی، مایونز، بادمجان، گوجه و پیاز سرخ شده چیده و سرو می‌کنیم. در صورت تمایل، از پنیر نیز استفاده می‌شود.
| مواد لازم | مقدار |
| بادمجان | ۳ عدد |
| سس مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
| گوجه | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس چیلی | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پولبیبر، پاپریکا، پودر پیاز | به مقدار لازم |
طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان با سس چیلی
مرحله 1: آماده‌سازی مرغ
ابتدا، سینه مرغ را آماده کنید. با استفاده از چاقو، سینه‌های مرغ را برش بزنید و سپس، آنها را بین دو ورق نایلون قرار دهید و با بیفتک کوب به آرامی بکوبید تا به ضخامت یکنواخت و نازک دست یابید. این کار باعث می‌شود مرغ در زمان کمتری پخته شود.
مرحله 2: مزه‌دار کردن مرغ
مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سیرها را حلقه حلقه کنید و به همراه روغن زیتون و ادویه‌های دلخواه (مانند نمک، فلفل، پاپریکا و زردچوبه) به مرغ‌ها اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مرغ‌ها از همه طرف با مواد مزه‌دار شوند. سپس، آنها را برای نیم ساعت تا یک ساعت کنار بگذارید تا مزه‌ها به خوبی جذب شوند.
مرحله 3: آماده‌سازی بادمجان
بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به شکل حلقه‌ای یا طولی برش بزنید. آنها را داخل آب نمک قرار دهید تا برای ۲۰ دقیقه بمانند؛ این کار تلخی بادمجان‌ها را می‌گیرد. پس از آن، آنها را بشویید و خشک کنید.
مرحله 4: سرخ کردن بادمجان
بادمجان‌های آماده شده را در تابه‌ای با مقداری روغن سرخ کنید. این کار باید تا زمانی ادامه یابد که بادمجان‌ها طلایی و نرم شوند. سپس، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
مرحله 5: پخت مرغ
مرغ‌های مزه دار شده را از مواد مرینت جدا کنید و در تابه‌ای با کمی روغن گرم، از هر طرف به مدت ۲ تا 3 دقیقه سرخ کنید تا کاملاً پخته و طلایی شوند. مراقب باشید مرغ‌ها زیاد خشک نشوند تا ساندویچ نهایی شما آبدار و خوشمزه باشد.
مرحله 6: آماده‌سازی سبزیجات و نان
گوجه‌فرنگی‌ها و پیاز را به صورت حلقه‌ای برش بزنید. سپس، گوجه‌ها را سرخ کنید و پیازها را کمی تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله 7: تهیه ساندویچ
داخل نان باگت یا همبرگر خود را با سس چیلی و مایونز آغشته کنید. سپس، لایه‌ای از مرغ گریل شده، بادمجان سرخ شده، حلقه‌های گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را اضافه کنید. در صورت تمایل، می‌توانید «پنیر پیتزا» یا پنیر ورقه‌ای را نیز اضافه کنید. ساندویچ آماده شده را نوش جان کنید.
