آموزش کامل طرز تهیه کیک راه راه بسیار زیبا معروف به کیک زبرا
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کیک راه راه خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم کیک راه راه
| آرد | سه پیمانه |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| شیر | نصف پیمانه |
| شکر | دو و نیم پیمانه |
| بکینگ پودر | دو قاشق چای‌خوری |
| نمک | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر کاکائو | نصف پیمانه |
| هل | دو حبه |
| آب | شش قاشق غذاخوری |
| کره نرم شده | یک و نیم پیمانه |
| عصاره وانیل | یک و نیم قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای روی کیک (دلخواه) :
| خامه | دو سوم پیمانه |
| شکلات تلخ | ۱۷۰ گرم |
طرز تهیه کیک راه راه
با آموزش طرز تهیه کیک راه راه از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم.برای تهیه کیک راه راه ابتدا باید در ظرفی کره و نصفی از شکر را می ریزیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.سپس وانیل و پودر هل را هم اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.تخم‌مرغ‌ها را هم اضافه می‌کنیم و بعد با همزن هم می‌زنیم تا مایع کاملا مخلوط و کف دار شود.آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و الک کنید و به مواد کم کم اضافه کنید تا گلوله نشود.بعد از آرد باید شیر را اضافه کنیم و با همزن دستی بزنیم.در ظرفی دیگر نصفی از شکر را با پودر کاکائو مخلوط کنید سپس آب را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا یکدست شوند.
حالا از خمیری که درست کرده بودید مقداری بردارید و داخل مخلوط شکر و کاکائو بریزید.حالا دو خمیر داریم که یکی به رنگ کرم و دیگری شکلاتی است.قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد داخل قالب بپاشید.سپس یک قاشق از مخلوط وانیلی و بعد یک قاشق از مخلوط شکلاتی را داخل قالب بریزید.آخرین قاشق را که ریختیم، قالب را تکانی می‌دهیم و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد می‌گذاریم.لازم نیست مخلوط را در قالب حلقه‌ای یا کیک‌مان هم بزنیم. خودش در اثر حرارت شکل می‌گیرد و همان گورخر زیبا و خوش‌رنگ می‌شود.برای اینکه از پخت کیک مطمئن شوید یک خلال دندان وسط کیک بزنید،اگر چیزی به خلال نچسبیده بود کیک پخته است.
آماده کردن لعاب روی کیک
شکلات و خامه را در یک ظرف نچسب روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا ذوب شود.
وقتی ذوب شد آن را از روی حرارت برمی داریم، ۱۰ دقیقه بعد که خنک شد، آن را روی کیک می‌ریزیم و می‌گذاریم کیک حدود نیم ساعت با این مواد بماند تا شیره درونش نفوذ کند.
