چای و دمنوش های کیسه ای
بنا : آیا چای کیسه ای کیفیت چای اصیل ایرانی را دارد؟
در واقع چای کیسه ای از پودر و خاکه چای درست شده است که حتی گاهی با کیفیت نیست و کافئین آن استخراج شده ولی برای آنکه به سرعت رنگ بدهد به آن رنگ و طعم مصنوعی میزنند.
اینکه می بینید چای کیسه ای در کمتر از یک دقیقه قرار گرفتن در آب جوش، رنگ غلیظی پیدا می کند به این معنی است که به آن رنگ مصنوعی اضافه کرده اند ، خود چای را وقتی دم میکنیم خیلی طول می کشد تا یک رنگ کمرنگ بدهد.
عطر چای های معطر نیز هیچ کدام مربوط به خود چای نیستند زیرا بعد از جداسازی پودر چای و افزودن رنگ و طعم به آن ، آنها را بسته بندی و وارد بازار می کنند.
چای و دمنوش های کیسه ایآیا به سایر دمنوش های گیاهی هم رنگ و طعم اضافه میشود ؟
گیاهانی مانند نعناع برای آنکه مواد معطر با ورود به آب جوش زود استخراج شود، برگ یا قسمت های موردنظر را پودر کرده و در کاغذهای مخصوص می ریزند زیرا هر چه گیاه ذراتش ریزتر باشد آب سریع تر در آن نفوذ می کند و ماده معطر استخراج می شود ولی دمنوش هایی غیر از چای چون اصولا خودشان بو دارند، کمتر دارای رنگ و اسانس مصنوعی هستند.
البته این دمنوش ها باید مدت زمان بیشتری یعنی بین 5 تا 10 دقیقه در آب جوش بمانند تا اسانس شان استخراج شود.
آیا خواص دمنوش هایی که شامل چند گیاه هستند تاثیر منفی نمیگذارد ؟
نه در همه موارد ؛ برخی از این گیاهان از قدیم با هم مخلوط می شدند و تجربه نشان داده که این مخلوط می تواند اثرات تقویت کننده داشته باشد ضمن اینکه مخلوط کردن، سبب می شود برخی عوارض جانبی هم کم یا حذف شود.
فرض کنید یکی از تجارب خوب ایرانی ها این است که لیموعمانی و گل گاوزبان را با هم مخلوط می کنند و این کار سبب می شود دم کرده مزه بهتر و رنگ زیباتر پیدا کند و خاصیت آرام بخش آن قوی تر از هر دو گیاه به تنهایی شود.
اگر بدون مطالعه بخواهیم گیاهان را با هم مخلوط کنیم ممکن است ترکیبات شان با هم تداخل داشته باشد و عوارض جانبی شان زیاد شود یا حتی مخلوط کردن آنها سبب از بین رفتن برخی خواص یا ایجاد یک سمیت جزیی یا شدید شود بنابراین بدون تجربه نمی توانیم خودمان گیاهان را با هم مخلوط کنیم و به مصرف برسانیم.
آیا نوشیدن روزانه دمنوش های گیاهی میتواند عوارضی به دنبال داشته باشد؟
این موضوع بستگی به نوع دمنوش دارد ؛ برخی از دمنوش ها مانند زیره و رازیانه را هر روز روزی 5 تا 10 گرم می توانیم مصرف کنیم اما گل گاوزبان را نمی توان هر روز مصرف کرد چون باعث بالا یا پایین رفتن فشارخون یا دیگر فاکتورهای خونی میشود.
دمنوش هایی مانند زیره، رازیانه و گشنیز اسانس دارد مصرف روزانه آنها بدون اشکال است اما سایر دمنوش ها باید مورد بررسی قرار گیرند ؛ اصولا باید روی بسته بندی دمنوش ها نوشته شده باشد چه مقدار و به چه شکل مصرف شوند و توجه مصرف کنندگان به این نکات الزامی است.
مصرف دمنوش ها به شکل کیسه ای بهتر است یا به شکل فله ای ؟
اگر دم کردن به نحوی باشد که ماده موثری وارد آب شود تفاوتی ندارد که کیسه ای مصرف کنیم یا فله ای ولی هر چه گیاه به شکل خرد و پودرشده باشد بهتر است و مواد آنها بهتر استخراج می شود.
از میان دمنوش ها تنها چای است که پودر آن کیفیت پایین تری دارد و اگر زیاد دم بکشد مواد تلخ آن بیشتر میشود و مزه اش تغییر می کند و زمینه یبوست فراهم میشود.
آیا مصرف چای یخی یا آیس تی صحیح است و خواص آن تغییر نخواهد کرد ؟
چای دم کرده اثرات خوبی دارد اما اگر چای جوشانده شود بو و مزه اش تغییر کرده و خاصیت یبوست آور پیدا میکند ؛ اینکه ما مواد گیاهی را در چه شرایطی و کدام قسمت شان را در حلال استفاده کنیم بسیار مهم است.
معلوم نیست چای هایی که امروزه بسیار مد شده مثل آیس تی در صورت مصرف به این شکل چه قسمتی از آن استخراج می شود و ماده استخراج شده چه فوایدی برای مصرف کننده دارد مگر اینکه در شرایط آزمایشگاهی آزمایش کنیم و اثرات آن را بسنجیم.
خواص چای سبز :
کاهش وزن و چای سبز :
اگر تصمیم دارید با مصرف چای سبز با چاقی و اضافه وزن خداحافظی کنید، باید برای مصرف آن در طول روز برنامه ریزی داشته باشید و از مصرف این نوشیدنی گیاهی بدون برنامه پرهیز کنید.
زمان مناسب نوشیدن چای سبز :
بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز به منظور کاهش وزن، 2 ساعت پس از صرف غذا در وعده های غذایی است. به این ترتیب شما علاوه بر آنکه از خواص درمانی چای برای کاهش وزن بهره می برید، خللی در میزان جذب آهن به وجود نمی آورید؛ زیرا چای سبز همانند چای سیاه موجب کاهش جذب آهن موجود در غذا می شود.
منبع : برترین ها
گردآوری : آکاایران
