آکایران :
آکاایران: چیز کیک
خامه ترش یا ماست 1/4 لیوان . پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری . شکر 1 و نیم لیوان
کمپوت زردآلو 1 لیوان . تخم مرغ 7 عدد . اسانس وانیل چند قطره . خامه و شکلات برای تزیین
طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، بیسکوییت های خرد شده را داخل میکسر بریزید و 1 قاشق غذاخوری شکر و پودر کاکائو اضافه کنید و بزنید تا یکدست شوند سپس کره ذوب شده را اضافه نمایید.
با میکسر مواد را بزنید تا به صورت خمیر شوند ، قالب چیز کیک را چرب کنید و خمیر را ته قالب بریزید و پهن کنید ، با قاشق سطح خمیر را به سمت پایین فشار دهید تا خمیر منسجم شود سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
در این فاصله میتوانید مایه چیز کیک را آماده کنید ، پنیر خامه ای و شکر را داخل کاسه ای بریزید و 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و پس از اینکه مواد به خوبی مخلوط شدند خامه ترش و اسانس وانیل را اضافه کنید.
قالب چیز کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید مواد خنک شوند سپس مواد پنیری را روی آن بریزید و پخش کنید ، قالب را داخل فر قرار دهید و دمای فر را به 220 درجه سانتیگراد افزایش دهید ، پس از 15 دقیقه حرارت فر را روی کمترین مقدار تنظیم کنید و 1 ساعت دیگر بگذارید چیز کیک بپزد.
پس از پخت چیز کیک را حداقل به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود ( بهتر است 1 شب داخل یخچال بماند ) ، برای تزیین روی چیز کیک زردآلوی کمپوت شده را داخل میکسر بریزید و بزنید تا بافتی نرم پیدا کند ، زردآلوی میکس شده را روی چیز کیک بریزید و با میوه های مختلف ، خامه ، شکلات رنده شده و … تزیین کنید.
منبع :
