طرز تهیه انواع سوپ جو مختلف و خوشمزه

انواع سوپ جو

سوپ جو یکی از سوپ های مورد علاقه من هستش این سوپ خیلی خوشمزه و راحت هستش و با عوض کردن مواد اولیه می توان طعم های مختلفی داشته باشد که همگی خوشمزه هستند این پیش غذای خوشمزه و راحت را برا مهمانی ها یتان تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید برایتان تهیه سه مدل سوپ خوشمزه به همراه تزیین سوپ را قرار داده ایم البته می توانید فیلم طرز تهیه سوپ شیر ساده ار هم ببینید

طرز تهیه سوپ جو با مرغ :

مواد لازم:

جو پوست کنده: ۱ پیمانه
مرغ: ۱/۲ یک سینه
پیاز: ۳ عدد
هویج: ۲ عدد
لیموترش: ۱ عدد
جعفری تازه: ۴ قاشق غذاخوری
آردگندم: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
عصاره مرغ: ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

جو پوست کنده را از روز قبل داخل آب سرد خیس می کنیم.
هویج و پیاز ها را بصورت نگینی ریز می کنیم.
سینه مرغ را همراه با یک پیاز ریز شده و کمی روغن تفت می دهیم، پس از تغییر رنگ مرغ، هویج ریز شده را اضافه و تفت می دهیم، جو را به همراه مقداری آب ریخته و با شعله ملایم غذا را می پزیم، پس از حدود دو ساعت و پخته شدن مرغ ها، آنها را درآورده و ریش ریش می کنیم و داخل سوپ می ریزیم.
دو عدد پیاز ریز شده را داخل روغن سرخ می کنیم، پس از کمی طلایی شدن پیاز ها، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل سیاه، آرد و عصاره مرغ را ریخته، تفت داده و هم می زنیم و داخل سوپ می ریزیم.
پس از جا افتادن سوپ، نمک، آبلیموترش و جعفری ریزشده را ریخته و هم می زنیم.

نکات مهم در تهیه سوپ جو :

جو را از روز قبل داخل آب سرد ریخته و آب آن را چند بار عوض کنید تا مدت زمان پخت جو کمتر شود
به جای جو پوست کنده می توانید از جو پرک استفاده کنید که نیاز به خیس کردن ندارد.
هویج را بصورت نگینی درشت ریز کنید تا وا نرود.
برای غلظت سوپ می توانید در ابتدا یک مشت رشته سوپی به آن اضافه کنید.
در صورت نداشتن جعفری تازه از جعفری خشک استفاده کنید.
میزان غلظت سوپ بستگی به ذائقه شما داره و می توانید با آب جوش آن را تنظیم کنید.

سوپ جو خامه ای مجلسی

مواد لازم

جو پرک :1پیمانه
هویج :2عدد متوسط
شیر:3 لیوان
آرد:2 قاشق غذاخوری
قارچ:2 لیوان خرد شده
کره:20 گرم
خامه:به مقدار لازم
نمک وفلفل

طرز تهیه :

اول از همه هویج رو رنده ریز کنید,داخل سبد بریزید,روشو اب بریزید جوری که رنگ هویج شسته بشه,نمی خوایم رنگ سوپ عوض کنه
جو را داخل قابلمه بریزید,یکم اب روش بریزید ,بزارید یکم بپزه و نرم بشه,میتونید نصفشو با گوشکوب برقی بکوبید,قارچ را ورقه کنید با کره تفت بدید,بزارید آب قارچ جمع بشه,بهش آرد اضافه کنید,آرد هم تفت بدید,نمک وفلفل بزنید حتما از فلفل سفید استفاده کنید.
شیر را کم کم به آرد و قارچ اضافه کنید,بزارید کاملا یکدست بشه,بعد مخلوط شیر را به جو اضافه کنید,هویج هم اضافه کنید بزارید کاملا جا بیوفته اگه موقع پخت اب سوپ کم شد یا احساس کردید سفت شده,میتونید آب مرغ یا شیر بریزید دقت کنید داخل آب مرغ زردچوبه نزده باشید,در یک ربع اخر پخت یک کاسه از سوپ بردارید با مقداری خامه مخلوط کنید, بعد که یکدست شد به کل سوپ اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ جو سفید با مایکروویو