دمنوش چای سبز فواید بسیاری دارد. یکی از مهمترین خواص دمنوش چای سبز لاغری است که اکثرا این چای را با همین خواص میشناسند. اما یکی دیگر از خواص چای سبز آرامش اعصاب است که میتوانید آن را قبل خواب میل کنید. جلوگیری از پوسیدگی دندان و محافظت از قلب هم از دیگر فواید چای سبز است. در این بخش از مجله پزشکی آسان طب درباره دمنوش چای سبز اطلاعاتی را تقدیم می کنیم.
دمنوش چای سبز و دارچین مفید برای قبل از ورزش
طرز تهیه دمنوش چای سبز و نعنا
دمنوش چای سبز
چینی‌های باستان از خواص مفید دمنوش چای سبز به خوبی آگاه بوده و از آن برای موارد پزشکی به خصوص درمان سردرد و رفع افسردگی، استفاده‌های فراوانی می‌کردند. از فواید دمنوش چای سبز صحبت‌های زیادی می‌شود و حتی چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می‌دانند. چای سیاه و دمنوش چای سبز هر دو از گیاه واحدی به دست می‌آیند و تفاوت آنها در طرز تهیه‌شان است.
خواص دمنوش چای سبز
در این قسمت خواص دمنوش چای سبز را مشاهده خواهید کرد :
1. کاهش وزن با دمنوش چای سبز
پلی فنولهای چای سبز فعالیت آمیلاز بزاق(آنزیم تجزیه کننده قندها) را مهار می‌کند. جالب است بدانید که چای بدون داشتن عوارض خطرناک داروهای کاهنده وزن میتواند موجب کاهش وزن، اندازه دور کمر و تری گلیسرید خون مبتلایان به چاقی شود.
2. پوسیدگی دندان و دمنوش چای سبز
عصاره برگ چای سبز دارای اثرات ضد میکروبی است و از ایجاد پلاک و پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند.
3. حفاظت از قلب از خواص چای سبز
دانشمندان ماده ای شیمیایی را در چای سبز شناسایی کردند که در حفاظت از قلب در برابر آسیب های مختلف موثر است.
کارشناسان “موسسه بهداشت کودکان انگلیس” در مطالعه روی ترکیبات چای سبز موفق به شناسایی ماده ای شیمیایی به نام “اپیگالوکاتچین سه گالیت” شدند که می تواند مرگ سلول ها را پس از حمله قلبی یا سکته کاهش دهد. این دانشمندان اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به نام “استات یک” می شود که پس از رویدادهای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال می گردد.
“اپیگالوکاتچین سه گالیت” همچنین روند بهبود سلول های قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاهش صدمه به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و حمله های قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان است.
دمنوش چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین های A و C (آنتی اکسیدان های قوی)، باعث کاهش کلسترول در خون نیز می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و امراضی از این قبیل را پایین می آورد.
4. کاهش تری گلیسیرید با دمنوش چای سبز
کاتچین موجود در دمنوش چای سبز فعالیت آنزیم لیپاز را (آنزیم مسئول هضم چربی ها) در لوزالمعده مهار می کند، در نتیجه، شکستن چربی با سرعت بسیار کمی صورت می گیرد و چربی خون با سرعت کمی بالا می رود.
با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف هر وعده غذایی یک عامل خطر در بروز بیماری قلبی است ، مصرف چای سبز در بین وعده های غذایی روشی مناسب جهت کاهش تری گلیسیرید خون است.
5. کاهش فشار خون و دمنوش چای سبز
مصرف نیم تا 5/2 فنجان چای سبز در روز احتمال بروز پُرفشاری خون را تا 46 درصد کاهش می دهد.
6. جلوگیری از دیابت و خواص چای سبز
چای سبز قادر است از عوارض ناشی از دیابت مانند آب مروارید و بیماری های کلیوی به طور معجزه آسایی جلوگیری کند. چای سبز با مهار کردن فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده که مسئول هضم نشاسته است، باعث می شود که نشاسته با سرعت آهسته تری بشکند و در نتیجه قند خون با سرعت کمی بالا برود.
پیشگیری از بیماری های ایمنی خودکار بدن (با استفاده از چای سبز)
پژوهش گران اعلام کردند مصرف دمنوش چای سبز از ابتلا به بیماری های ایمنی خودکار بدن جلوگیری می کند. تحقیقات پژوهش گران دانشکده پزشکی ژورژیا حاکی از آن است که مصرف چای سبز علاوه بر مؤثر بودن در کاهش ابتلا به سرطان، باعث محافظت افراد در برابر بیماری های ایمنی خودکار بدن می شود. چای سبز از گسترش آنتی ژن هایی که می توانند موجب تحریک ایمنی بدن شوند جلوگیری می کند. نتایج تحقیقات حاکی از آن است وجود ماده ای موسوم به EGCG در چای سبز باعث متوقف شدن التهاب و تاثیرات آن بر روی پوست و سلول های مترشحه بزاق می شوند. در یک اختلال ایمنی خودکار، موسوم به سندرم شوگرن (Sjogren)، سلول های مترشحه بزاق، هدف قرار گرفته و باعث خشکی دهان می شوند و در اختلالی دیگر، پوست ارگان هدف واقع شده و فرد مبتلا به سل جلدی می گردد.
شایان ذکر است تحقیقات بیشتر بر روی حیوانات در حال انجام است و تاثیر مفید چای سبز در پیشگیری از آرتریت نیز مشخص شده است.
موارد منع مصرف دمنوش چای سبز
اعتقاد بر آنست که قبل و بعد از دریافت فرآورده‌های آهن و در شیرخواران نباید از چای سبز یا ترکیبات پلی فنول آن استفاده نمود. شواهد موجود حاکی از آنست که مقادیر بیش از ??? میلی لیتر در روز با سوخت و ساز آهن تداخل نموده و موجب کم خونی می‌شود. شواهدی مبنی بر منع مصرف در حاملگی وجود ندارد با اینحال باید با پزشک مشورت نمود. مصرف چای سبز در دوران شیردهی توصیه نمی‌شود.
تداخلات دارویی دمنوش چای سبز
افزایش اثر متی سیلین و بنزیل پنی سیلین، تشدید اثر آسپیرین و سایر داروهای
ضد انعقاد مانند وارفارین (ویتامین K موجود در چای سبز میتواند بر ضد اثرات وارفارین عمل نماید.)
عوارض دمنوش چای سبز
مصرف بیش از حد کافئین که در چای سبز و بعضی از عصاره های آن وجود دارد در بعضی از افراد باعث علائمی مانند عصبانیت، بیخوابی و بیقراری می‌شود. افرادی که دارای بیماری فشار چشم هستند نباید استفاده کنند و افرادی که میگرن دارند میزان مصرف کمی باید داشته باشند .
طریقه دم کردن دمنوش چای سبز
به ازای هر فنجان آب یک قاشق مرباخوری چای سبز استفاده می شود. آب به هیچ عنوان نباید در حال جوشیدن باشد . چای سبز را توی فنجان یا قوری میریزیم و در آنرا میگذاریم. (روی حرارت نباشد) بعد از 5 دقیق صاف میکنیم. اگه از نوع کیسه ایی استفاده می کنید کیسه را دربیارید و وقتی سرد شد روی چشم کمپرس کنید که برای رفع خستگی چشم مفید است.
معطر کردن چای
برای معطر کردن چای می توان به آن مقداری گل یاس، گل سرخ، گل بهار نارنج، نعنا، هل، لیمویخشک یا تازه، چند پر زعفران( بسته به علاقه و ذائقه ) را به صورت ترکیبی یا به تنهایی اضافه کرد.
چای سبز معجونی برای لطافت و زیبایی پوست
به تازگی یک متخصص پوست و محصولات آرایشی مقاله ای منتشر کرده و در آن به تاثیر چای سبز بر روی سلامت پوست و زیبایی پرداخته است. به گفته این متخصص مالیدن این چای به صورت باعث زیبایی و سلامت پوست می شود.
چای سبز نوشیدنی بسیار سالمی است که خواص آن بر روی سلامت بدن اثبات شده و هر روز طرفداران تازه ای پیدا می کند.
هیروکو تابوچی بر مواد طبیعی موجود در چای سبز اشاره کرده و نوشته است: چای سبز حاوی مواد شیمیایی به نام پلی فِنِلز و دارای آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان ها آسیب های وارد شده به پوست را تسکین داده و ترمیم می کنند.
این متخصص زیبایی توصیه کرده است هر روز صبح مقداری چای سبز را دم کرده و بعد از خنک شدن با پنبه به پوست خود بمالید. بعد از استفاده از این تونر طبیعی و کرم مرطوب کننده، تمام روز پوستی مرطوب و لطیف خواهید داشت. لازم نیست این تونر رقیق مدت زیادی رو پوست شما بماند، چون مواد مفید این ترکیب در معرض هوا از بین رفته و خاصیت خود را از دست می دهند.
یکی دیگر از توصیه ها برای استفاده از چای سبز، استفاده شبانه برای آرامش و خنک شدن پلک هاست. ۲عدد چای کیسه ای را در آب ولرم فرو کنید و کمی بعد از خنک شدن، آن ها به مدت ۱۰ دقیقه روی پلک های خود قرار دهید. بعد از شستشو با کمی کرم مرطوب کننده مانع خشک کردن پوست پلک های تان شوید.
بهترین ساعت مصرف چای سبز برای لاغری
آیا می دانید چای سبز دارای فواید بسیاری می باشد، ولی اگر در این ساعت میل کنید تاثیر آن چند برابر می شود :
چای سبز را 2 ساعت قبل یا بعد از غذا بنوشید.
نتایج برخی بررسی ها نشان داده است چای سبز در صورتی که به همراه غذا مصرف شود، می تواند جذب چربی را کم کند و موجب لاغری شود…
از سوی دیگر، توصیه می شود نوشیدن چای حداقل به 2 ساعت بعد از صرف غذا موکول شود تا به این ترتیب در جذب آهن موجود در غذا خللی وارد نشود.
موضوعی که باید در این خصوص در نظر گرفت، تاثیر چای بر کاهش جذب آهن است. خیلی ها تصور می کنند که تنها چای سیاه است که موجب کاهش جذب آهن می شود و خوردن اش را باید حداقل 1 ساعت بعد از غذا به تأخیر انداخت؛
در صورتی که از این نظر، تفاوتی بین چای سبز و سیاه نیست؛ زیرا پلی فنول های موجود در هر 2 نوع آنها مانع جذب این ماده معدنی ارزشمند می شوند. در ضمن، بیان موضوعی مانند تاثیر چای بر کاهش جذب چربی و کاهش وزن نیز چندان علمی نیست و باید مقدار، زمان مصرف، غلظت چای و حتی نوع غذای مصرفی با آن روشن شود. اگر چای سبز مانند چای سیاه غلیظ باشد، در بحث آهن غیرهِم تاثیر می گذارد.
تاثیر چای و تداخل آن بر جذب آهن در رژیم های غذایی با رژیم های لاغری، رژیم های چاقی – گوشت از نظر جذب این ماده مغذی مشکلی ایجاد نمی کند ولی در منابع غذایی غیرگوشتی موجب بروز تداخل می شود.
به طور کلی، آهن در مواد غذایی به دو شکل منابع هِم که در انواع گوشت ها یافت می شود و منابع غیرهِم که در تمامی مواد غذایی گیاهی است به چشم می خورد. بررسی ها نشان داده اند که ترکیبات موجود در چای می توانند با آهن غیر هِم ترکیب شده و جذب این نوع از آهن را پایین آورند.
بنابراین توصیه می شود چای (چه سبز، چه سیاه) همراه غذاهای غیرگوشتی مصرف نشود؛ زیرا سبب بروز تداخل و کاهش جذب آهن می شود.
بهترین زمان برای مصرف چای یکی دو ساعت قبل یا بعد از غذاست؛ زیرا غذا تا بخواهد به مرحله هضم برسد، باید یک سری مراحل را در دستگاه گوارش طی کند؛ به ویژه اگر غذای مصرفی چرب باشد، هضم غذا 2 تا 4 ساعت طول خواهد کشید و تا زمانی که به مرحله هضم برسد می توان چای را مصرف کرد اما در هر حال مصرف چای با غذا چون روی هضم آن تاثیر می گذارد، درست نبوده و عادت غذایی مناسبی تلقی نمی شود.
از سوی دیگر، صرفاً نوشیدن چای با هدف کاهش وزن نیز اقدامی منطقی به حساب نمی آید. اینکه افراد فقط با مصرف یک ماده غذایی خاص به لاغری دست پیدا کنند، نه توصیه می شود و نه علمی است؛ زیرا کاهش کالری دریافتی در مقایسه با کالری مصرفی است که می تواند بیشترین نتیجه یا همان کاهش وزن مورد انتظار را به همراه آورد.
دمنوش چای سبز برای کاهش وزن و آرامش ما فواید زیادی دارد. ولی نباید در مصرف چای سبز اصراف کنید. چون عوارض خاص خود را دارد.
