آموزش دستور پخت و طرز تهیه پاکورا غذای تند هندی

آموزش دستور پخت و طرز تهیه پاکورا غذای تند هندی

 نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پاکورا یک غذای محبوب و ساده هندی را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه پاکورا

مواد مرینت :

طرز تهیه پاکورای هندی :

• ابتدا سیب زمینی ها را پخته و پس از پوست کندن، رنده و پوره کنید. ماهیتابه را روی حرارت گذاشته و کمی روغن بریزید، فلفل سبز و پیاز خورد شده و دانه خردل را تفت داده و زرد چوبه و نمک و فلفل ورب گوجه را اضافه کرده و تفت دهید. سپس سیب زمینی پوره شده را اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. 
• در یک کاسه جداگانه ۳۵۰ گرم آرد نخودچی خام و ۱/۴ قاشق چای خوری زردچوبه، ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز چیلی،  ۱/۲ قاشق چای خوری نمک و بیکینگ پودر (جوش شیرین) و ۲۵۰ میلی لیتر  آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر نسبتا غلیظی درست شود (غلظت ماست).
• یک تکه نان تست بردارید و با یک چاقو تمام لبه ها را جدا کنید. حالا مخلوط آماده شده ی سیب زمینی را روی آن میمالید و سپس یک ورق پنیر ورقه ای روی آن قرار داده و یک تکه نان دیگر روی آن قرار دهید. نان با مواد را از وسط برش دهید.
• ترکیب آماده را در مایه ی آرد نخود زده و در روغن داغ سرخ کنید تا همه طرف نان سرخ و طلایی شود. پاکورا را داخل یک کاغذ حوله ای قرار داده تا روغن آن گرفته شود.
• این غذای ساده و لذیذ هندی باید داغ و تند سرو و نوش جان شود.

آموزش دستور پخت و طرز تهیه پاکورا غذای تند هندی

منبع: نمکستان