دستور طرز تهیه دلمه برگ مو ترکیه ای یالانجی دولما خوشمزه و مجلسی
سایت تفریحی » برای این مطلب آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه برگ مو ترکیه ای را تهیه کرده ایم ، در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم دلمه برگ مو ترکیه ای
گردوی خرد شده :♦: ۴۰۰ گرم
سبزی دلمه :♦: ۵۰۰ گرم
برگ مو :♦: ۵۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی :♦: ۲ قاشق سوپ خوری
ماست :♦: ۲ قاشق سوپ خوری
زرشک :♦: ۵۰ گرم
پیاز داغ :♦: به میزان لازم ( بسته به ذائقه )
برنج پخته شده :♦: یک پیمانه
نمک و فلفل :♦: به اندازه کافی
گل‌سرخ و زعفران آب کرده :♦: به اندازه کافی
آب مرغ :♦: در صورت موجود بودن
طرز تهیه دلمه برگ مو ترکیه ای
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم. برای تهیه دلمه برگ مو ترکیه ای ابتدا برگ موها را با دقت می شویم سپس به مدت ۳ دقیقه در قابلمه آب جوش قرار می دهیم
بعد از اتمام سه دقیقه برگ ها را آبکشی می کنیم و داخل آب سرد می ریزیم برای درست کردن مایه ی دلمه کافیست تمام مواد را بجز آب مرغ با هم خوب مخلوط کنیم برگ ها را باز می کنیم و وسط آن را مواد می ریزیم
و بصورت لوله ای می پیچیم و درون قابلمه ای متناسب با تعداد دلمه ها قرار می دهیم در پایان آب مرغ را روی دلمه می ریزیم و زیر شعله را کم می کنیم تا خوب بپزند
نکاتی در مورد دلمه برگ مو ترکیه ای
نکته ۱ : سبزی دلمه متشکل از تره ، شوید و مرزه می باشد
نکته ۲ : بر روی قابلمه ی دلمه ها درب کوچکتری از قابلمه قرار می دهیم تا بخار خارج شود
نکته ۳ : معمولا برای تزئین این نوع دلمه از گوجه سبز و پیاز داغ استفاده می شود
