لوکوم یک شیرینی خوشمزه خاورمیانه ای است که بسیار محبوب و پرطرفدار می باشد. لوکوم دارای تنوع بالایی می باشد که از جمله آن می توان به لوکوم شیر اشاره داشت. این شیرینی اصالتی ترکیه ای دارد که بافت آن نرم و لطیف است. لوکوم را به اسم «راحت الحلقوم» نیز می شناسند که خیلی زیاد شبیه مسقطی می باشد. در این مطلب آموزش آشپزی شما را با طرز تهیه لوکوم شیر آشنا می کنیم.
شیرینی لوکوم یکی از انواع دسر است که بسته به دلخواه و سلیقه خودتان می توانید به آن مغزیجات متفاوتی را بیفزایید. لوکوم شیر از نظر شکل ظاهری مانند کره های سفید کوچک بوده و که مزه ای شیرین و دلچسب دارد. دسر لوکوم انتخاب مناسبی برای مهمانی و مراسم های متفاوت به حساب می آید. در رابطه با رسپی آن می توان گفت که این شیرینی دارای شهد داخل روغن و در تابه سرخ می گردد و برای پخت از فر استفاده نمی گردد.
مواد لازم
- یک پیمانه شکر
- یک لیتر آب
- یک پیمانه آرد
- یک پیمانه نارگیل برای آغشته کردن
- سه قاشق غذاخوری نارگیل
- یک دوم قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه لوکوم شیر ساده خوش طعم
ابتدا برای شروع آرد و شکر و شیر را درون قابلمه ای ریخته و ترکیب کنید، ترکیب را بر روی حرارت قرار دهید و تا هنگام به جوش آمدن بهم بزنید. پس از به جوش آمدن قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و نارگیل و وانیل را بیفزایید و تمامی مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید تا پودینگ حاضر شود.
سپس لیوان ها را بلافاصله با آب خنک مرطوب کنید و پودینگ را هنوز خنک نشده درون آنها بریزید و لیوان ها را برای چهار ساعت درون یخچال بگذارید تا به خوبی شکل گرفته و سفت گردند. در نهایت لیوان ها را از یخچال بیرون آورده و لوکوم ها را از آن بیرون بیاورید. شیرینی های بیرون آورده شده را درون پودر نارگیل غلتانده و به آن آغشته نمایید. سپس در ابعاد مورد نظر برش زده و همراه عزیزانتان میل نمایید.
مواد لازم
- یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل
- یک پیمانه و نیم پیمانه شکر
- یک چهارم قاشق چای خوری وانیل
- دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
- دو قاشق غذاخوری مغز پسته
- یک دوم قاشق چای خوری زعفران دم شده
- یک قاشق غذاخوری کره و یا روغن مایع
طرز تهیه لوکوم شیر پسته ای خوشمزه
ابتدا پودر زنجبیل و نشاسته را ترکیب نمایید. در صورت تمایل می توانید از آب انار هم در این شیرینی بهره ببرید.
حالا وانیل را افزوده و بعد دو پیمانه و نیم آب گرم (یا ولرم) را آرام آرام افزوده و بهم بزنید تا نشاسته به خوبی حل گردد. پودر زلاتین را همراه یک سوم پیمانه آب ترکیب کرده و در کناری قرار دهید تا نرم گردد.
در نهایت ترکیب نشاسته را بر روی شعله متوسط بگذارید و در این مدت پیوسته با استفاده از قاشق بهم بزنید تا قوام پیدا کرده و شبیه فرنی شود.
در این مطلب شما عزیزان را با طرز تهیه لوکوم شیر آشنا کردیم، امیدواریم مورد توجه تان واقع شده باشد. همچنین برای آشنایی با رسپی انواع شیرینی به لینک مورد نظر مراجعه کنید.
